安心安全 こだわり食堂 花ちゃん@秋田県鹿角市十和田大湯
フラッと秋田県北を食べ歩き。陽気な母さんの店からの〜ザ・ラーメンのりさんからの〜KITCHEN VESTA(キッチン ヴェスタ)からの〜4軒目は、同じく大湯の同じ並びにあるこちらへ。当初は全く予定には入ってませんでしたが、電光掲示板の「ラーメン」という文字に反応して思わず突撃。秋田県内で1日に4軒食べるのは久しぶりです(笑)
メニューはラーメン、鍋焼きうどん、そば等の麺類に7種類の定食＋ツマミがいくつか揃うラインナップ。カラオケ店としても営業している上に会議などでも利用出来るそうなので、フリースペース的な使い方も可能なようです。今回はもちろんラーメン目的での突撃でしたが、この日は茹だるような暑さだったので急遽「冷やし中華」をオーダーしてみました！
安心安全 こだわり食堂 花ちゃんのローカルルールなど店の特徴
2017年10月17日に創業。
秋田県の名産＆ご当地グルメである「稲庭うどん」「きりたんぽ」「馬肉料理(馬刺し)」の提供店。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
安心安全 こだわり食堂 花ちゃんのメニューなど
安心安全 こだわり食堂 花ちゃんの冷やし中華
冷やし中華 700円
タレは魚介乾物系出汁＋醤油ベースに酸味や甘みを効かせたベーシックな構成で、30種類以上のミネラルが入った水で仕込み、添加物を出来るだけ使わずに作った、安心・安全を売りにしたこだわりの一品。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出した食べると、ほんのりとした魚介乾物系の和出汁に醤油や酢を加えたシンプルな味の設計で、ほんのりと甘みも感じるまろやかな味わい♪
途中から具材をガッツリ混ぜるとハムやカニカマの旨み、紅生姜の爽快な辛味やトマトの酸味も加わり、これぞ冷やし中華な味になりますが、何と言ってもバリエーション豊かな具材があればこそ成し得るパンチ力こそがこの一杯の肝。
キュウリのシャキッとした食感も程よく、刻んだオクラのネバネバでタレと麺に一体感も生まれていて、途中皿のフチに添えられた練り辛子を溶かせば、ツーンと来る辛味で全体的がグッと引き締まります。これで700円は素晴らしいです！
麺は中細縮れ麺でコシがありツル・プチな食感。しっかりと冷水で〆られた小気味良い口当たり♪
具はハム、錦糸卵、カニカマ、トマト、キュウリ、刻みオクラ、紅生姜など。麺が全く見えない具材はヘルシーながら迫力満点！
食後のアイスコーヒーも美味しく頂きました。これは秋田県の中でもかなりCPなら高い冷やし中華ですが、連食4軒目で食べる一杯としてはなかなかヘビーでした(笑)
次は醤油ラーメンも食べてみたいです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
安心安全 こだわり食堂 花ちゃんの店舗情報やアクセス
電話：0186-37-3377
住所：秋田県鹿角市十和田大湯字上の湯28-37
定休日：不定休(訪問時は基本的に火曜日＋αな感じでした)
営業時間
11:00〜14:00
18:00〜23:00
席数：12席＋カラオケルーム×2(8名と15名)
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
駐車場：5台位(店舗前の道路を挟んで右斜め向かい側。フォーラムゆぜに向かって左側)
最寄りの交通機関など
十和田南駅から7590ｍ
バス停→大湯温泉から60ｍ
