ラーメン大学 平沢店@秋田県にかほ市平沢
この日はフラッとドライブがてらにかほ市へ。数十年前には秋田県内にも結構な店舗数のラーメン大学があった気がしますが、今は2店舗だけになってしまいました。平沢店は創業40年以上の老舗という事です♪
ラーメンは「味噌ベース」「醤油ベース」「塩ベース」「クリームベース」「当店特製」に大別されていて、トッピング違いのものもありますが、30種類以上の堂々たるラインナップです。今回はバチッと目があった「マヨネーズラーメン」の味噌をオーダーしてみました！
ラーメン大学 平沢店のローカルルールなど店の特徴
創業40年以上の老舗で長野県を中心に全国に展開している「ラーメン大学」のグループ店。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン大学 平沢店のメニューなど
ラーメン大学 平沢店のマヨネーズラーメン(みそ)
マヨネーズラーメン(みそ) 780円
スープは豚骨などの動物系＋香味野菜と思われる白湯ベースで、最初からマヨネーズがスープに溶け込んだ味噌ラーメンに炒めた挽き肉、野菜などの具材がトッピングされた何ともトリッキーな一品。
豚骨などの動物系のダシ感の下支えはありつつも、味として前面に出ているのはマヨネーズのまろやかな酸味＆味噌ダレのコクのある風味で、デフォルトで辛味がビシッと決まった辛味噌仕立て♪
メニューに「ちょっと辛い」とありますが、マヨネーズで幾分は緩和されている印象ながら、苦手な人が食べたら意外と辛く感じる辛さレベルかも。タレ由来かニンニクなどの香味野菜もふわりと香ります。
炒めた挽き肉、野菜などの旨みも味噌マヨスープに馴染んでいて、時折プチっと弾けるコーンの甘味が酸味を帯びた味わいの中でクセになる味のアクセントに。これは予想以上にアリな組み合わせですね！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツルツル・モチモチな食感。マヨネーズのコーティング効果で麺肌がぷるんと滑らかな口当たり♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、挽き肉、ニンジン、キャベツ、ニラ、モヤシ、コーン、ワカメ、黒ゴマなど。ワカメが意外に合うのでびっくりしました(笑)
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン大学 平沢店の店舗情報やアクセス
電話：0184-36-3277
住所：秋田県にかほ市平沢字館が森8-1
定休日：不定休
営業時間
11:00〜18:30
席数：30席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：8台(店舗前)
