稲庭中華そば 秋田本店@秋田県秋田市中通
この日はリニューアルしたメニューを求めて約1年ぶりにこちらへ。前回はオープン直後という事もあって、稲庭中華そばとしては醤油味のみという構成でしたが、今は新・稲庭中華そば(醤油、塩)、煮干しのいなちゅう、プレミアム稲庭中華そば(醤油、塩)、かけ中華そば、ざる中華そば、冷やし稲庭担々麺などがある上に、誰でもオーダー可能な裏メニューとして稲庭中華そば(味噌)、極厚肉盛中華そば、冷やし稲庭中華そば(醤油、塩、味噌)、ラーメン、しょうがラーメン、タンメンというラーメン類だけでもかなり豊富なラインナップ。今回は新たに加わったメニューである新・稲庭中華そば(塩)と煮干しのいなちゅう、絶品チャーシューご飯をオーダーしてみました！
稲庭中華そば 秋田本店のローカルルールなど店の特徴
2020年8月3日に創業(7月30日プレオープン)
秋田県のご当地グルメである「稲庭中華そば」「稲庭うどん」の提供店。
店舗情報はホームページ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内に7〜8名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
Wi-Fi完備。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
稲庭中華そば 秋田本店のメニューなど
前回記事(味玉入り稲庭中華そば)はこちら
稲庭中華そば 秋田本店・訪問1回目
稲庭中華そば 秋田本店の新・稲庭中華そば(塩)＆絶品チャーシューご飯
新・稲庭中華そば(塩) 680円
絶品チャーシューご飯 250円
スープは鶏、豚などの動物系＋煮干しなどの魚介系＋野菜と思われる清湯ベースの塩味で、そこに佐藤養悦本舗の稲庭中華麺を合わせた、8月6日よりリニューアルされた新バージョンの中華そば。無料で変更可能だったので今回は生麺にしてみました。
しっかりとした鶏、豚などの動物系のダシ感がありつつ、煮干しなどの魚介系で旨みをアシストしている印象の地味深い味わいで、野菜のナチュラルな甘みも感じる実直な味造り♪
合わせる塩ダレも出汁の素材感に合わせてビシッと強めに入れていますが、旨みと塩気のバランスが過不足なく調和。ナメコ効果かスープにややトロミが付いていて、麺を啜った時にスープの旨みがグッと強調されます。
前回食べたオープニングメニューの稲庭中華そば＝プレミアム中華そばという事なので、この新メニューが新たなベースラインたる一杯なのだと思いますが、かなりCPは高いと思います！
麺は湯沢市・佐藤養助悦本舗の平打ち中太ストレート麺でチョイ柔ムッチリな食感。コシは間違いなく干麺の方が強いですが、柔麺好きの自分はこの生麺も大いにありでした♪
具はチャーシュー、鶏肉、細竹、ネギ、ナメコ。しっかりの煮込まれた鶏肉が相変わらずメチャ旨！
絶品チャーシューご飯は、白飯に醤油ダレを掛けた上に、大きめに刻んだコロコロチャーシューを炙った一品で、ネギが薬味としてトッピングされています♪
チャーシューそのものの旨みに加えて、炙った香ばしさで食欲が爆発的に加速して箸が止まらず。適度に油のこってり感もあり、これで250円はお得感あり！
稲庭中華そば 秋田本店の煮干しのいなちゅう
煮干しのいなちゅう 780円
スープは豚などの動物系＋煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの醤油味で、こちらは佐藤養悦本舗の稲庭中華干麺を合わせた中華そば。別皿で追い煮干しが付いてきました。
豚などの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのはフルスロットルに決まった出汁＆香味油と思しき煮干しの風味で、ほんのり大人ビターな後味が何ともクセになる味わい♪
ドッシリとした旨みに合わせた醤油ダレも結構強めに感じますが、敢えて少し尖らせた塩気がニボニボ感と相まってスープを飲むレンゲがグングン加速。
途中から別皿で提供の追い煮干しを投入すれば、僅かに煮干しの香味はアップしますが、むしろ塩気がマスキングされたまろやかなニボ旨スープに変化。これまた美味しい新メニューです！
麺は佐藤養悦本舗の稲庭中華干麺で程よいコシがありツル・シコな食感。これぞ稲中なツルリとした喉ごしが堪らないイケ麺です♪
具はチャーシュー、細竹、ネギ、別皿で提供の追い煮干し。
前回訪問時は美味しい稲庭中華干麺の印象が強くて、相対的にスープを弱めに感じましたが、リニューアルメニューは間違いなく進化しています。次はプレミアム稲庭中華そば(醤油、塩)か稲庭中華そば(味噌)も食べたいので今から悩みます！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
稲庭中華そば 秋田本店の店舗情報やアクセス
電話：018-853-8121
住所：秋田県秋田市中通6-19-8
定休日：月曜日、第4火曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
平日 11:00〜14:30、18:00〜23:00(LO.22:30)
土曜 11:00〜15:00、18:00〜23:00(LO.22:30)
日祝 11:00〜15:00、18:00〜22:00(LO.21:30)
席数：56席
カウンター
2名掛け小上がりテーブル
4名掛け小上がりテーブル
6名掛け小上がりテーブル
駐車場：7台(店舗前に2台、店舗裏手にある月極駐車場に5台)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から500ｍ
バス停→明田地下道入口から20ｍ
