食堂 自由軒@青森県西津軽郡深浦町
フラッと青森県の日本海側に位置する西津軽へ。末丸食堂(末丸料理店)からの〜連食は徒歩圏内にあるこちらへ。いつかは行かねばと思っていた深浦町岩崎地区の老舗へようやく初訪です♪
メニューは正油ラーメン、みそラーメン、チャーシューメン、みそチャーシューというラインナップで、夏期限定で冷やし中華とザル中華が提供されるようです。今回は最初から決めていたみそラーメンをオーダーです！
食堂 自由軒のローカルルールなど店の特徴
1963年に創業。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
食堂 自由軒のメニューなど
食堂 自由軒のみそラーメン
みそラーメン 700円
スープは豚などの動物系＋魚介乾物系＋香味野菜と思われるサラリとした味噌ベースで、そこに厚めに切られた豚肉や野菜を炒めてから合わせて、一緒に煮込んだ肉野菜ラーメン。
程よい豚などの動物系の下支えがありつつ、魚介乾物系がキッチリと脇を固めている印象のスープは、旨みがビシッと効いた味噌汁のような親しみやすい味わいで、ニンニクなどの香味野菜がほんのりとしたアクセントに♪
表面には胡麻油がタップリと浮いていて、一緒に煮込んだ豚肉の旨みや野菜のナチュラルな甘みも相まって、ジャンクな豚汁のようなニュアンスにも感じます。これは万人向けかつクセになる味の設計です。
そのしっかりとした旨みに合わせて味噌ダレも割と強めに感じますが、ブレンドしている味噌自体が甘みのあるタイプで塩角がなく、ダシ感×味噌×ごま油の絶妙なバランスでグイグイ引き込まれます！
麺は細縮れ麺でスル・プツな食感。味噌ラーメンに合わせる麺としては今までで一番といっても過言ではない位の細さでした♪
具は豚肉、ニンジン、白菜、モヤシ。厚切りの豚肉がこれでもかと顔を覗かせる上に、ザク切り野菜もなかなかボリューミーで食べ応えあり！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
食堂 自由軒の店舗情報やアクセス
電話：0173-77-2054
住所：青森県西津軽郡深浦町岩崎松原26
定休日：不定休
営業時間
11:00〜14:00
※夏期は15:00閉店
席数：13席
カウンター×5
1名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：10台位(店舗に向かって左側の小路を入った店舗裏手。店舗に向かって右側にある道路からも店舗裏手に回れます)
最寄りの交通機関など
陸奥岩崎駅から220ｍ
バス停→岩崎駅前から190ｍ
