白樺ラーメン@青森県上北郡横浜町
青森県下北・三八上北開拓ラーメンツアー。ファミリー食堂からの〜2軒目は横浜町に移動してこちらへ。陸奥湾に面した町なのでやはりホタテやナマコなどの海産物が名産品です♪
メニューは定食、チャーハンなどのご飯ものも4種類ありますが、基本的にはしょうゆラーメン、しおラーメン、みそラーメンなどをベースにトッピングものを加えたラーメン主体の麺処で、外観にもあるように牛乳ラーメン＆ほたてラーメンが2枚看板メニュー。今回はホタテ ラーメンをオーダーしてみました！
白樺ラーメンのローカルルールなど店の特徴
1981年頃に創業。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
白樺ラーメンのメニューなど
白樺ラーメンのホタテラーメン
ホタテラーメン 1000円
スープはあっさりな動物系＋魚介系と思われるやや混濁した塩ベースで、そこに横浜町の名産品である殻付きの大きいホタテが2つトッピングされた店の看板ラーメン。ホタテは当日仕入れたものを使用しているそうです。
ほんのりとした動物系＋魚介系の下支えはありつつも、味としては前面に出ているのは一緒に煮込んだであろうホタテの旨みで、野菜のナチュラルな甘みも仄かに感じます♪
油分量は必要最小限に留めている印象のあっさりとした仕上がりで、合わせる塩ダレは軽めでダシ感優位な味の設計。それ故に磯の風味が丼内を席巻しているイメージです。
タンメンのようでもあり、ホタテスープのような味わいにも感じる優しい塩ラーメンで、少し高めな価格設定ながら、750円のやさいラーメン＋新鮮な殻付きホタテトッピングと考えれば、さもありなんといった感じもします！
麺は細縮れ麺でチョイ柔スル・プチな食感。後半はスープに馴染んで柔ムチな口当たりに変化♪
具は殻付きホタテ、ニンジン、キャベツ、ピーマン、モヤシなど。2個のホタテの内、1個はかなり殻がビッグサイズでしたが、中身の大きさはほぼ一緒でした(笑)
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変！
ごちそうさまでした🍜
白樺ラーメンの店舗情報やアクセス
電話：0175-78-2253
住所：青森県上北郡横浜町字向平242-1
定休日：不定休
営業時間
10:00〜18:30
席数：19席
カウンター×7
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：20台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
吹越駅から3080ｍ
バス停→南向平から20ｍ
