ハリス食堂@山形県村山市
以前からチェックしていた宿題店にようやく初訪。12:00チョイ前に到着ですんなり着席出来ましたが、出前の電話が引っ切りなしに鳴っていて厨房はかなり忙しそうな状態でした。
メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類に丼、カレーライスなどのご飯ものという麺類がメインな割と絞り込まれたラインナップ。今回はラーメン類のトップに位置する「こだわりラーメン」をオーダーしてみました！
ハリス食堂のローカルルールなど店の特徴
1938年(昭和13年)に創業。
現店主さんは東京のフランス料理店でコックをしていた経歴の持ち主で2018年4月に店を継承。
店名は初代の祖父が鍼灸院を営んでいたので「鍼師(はりし)」がなまった「はりす」に由来。
店舗前に7名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます。
季節限定メニューの提供あり。
Wi-Fi完備。
雑誌＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay ・LINE Pay・d払い・au Pay・ALIPAY・WeChat Pay・merpay・J-Coin Pay)可能。
ハリス食堂のメニューなど
ハリス食堂のこだわりラーメン
こだわりラーメン 650円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋節などの魚介系と思われる醤油ベースで、デフォルトで大ぶりな厚切りチャーシューが2枚もトッピングされた店の看板メニュー。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、節などの魚介系もキッチリと主張するしっかりボディーなダブルスープで、表面に浮いたラードが適度なこってり感と食べ応えを付与しているイメージ♪
合わせる醤油ダレは黒っぽい見た目以上にドッシリとした濃いめな味わいながら、仄かに甘みも入れていて塩角がなく、出汁の旨みもしっかりなのでバランスがいいです。これは秋田県民が好みそうなラーメンですね！
麺量が多めの山形基準な上に、ノーマルのラーメンでこれならチャーシューメンだとどうなるか気になりますが、連食には向かない仕様なのが容易に想像出来ます(笑)
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。味噌ラーメンに合わせても良さそうな少し太めの麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カマボコ、海苔。チャーシューは代替わりを機に肉厚で大ぶりなものに変えたようですが、柔らかくて美味しいです！
途中から添え付けの胡椒を投入してビシッとスパイシーに味変。濃口な醤油スープとの相性がバッチリなのでこの味変はお勧めです♪
タクアンも美味しく頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ハリス食堂の店舗情報やアクセス
電話：0237-53-2421
住所：山形県村山市楯岡北町1-6-19
定休日：火曜日
営業時間
平 日 11:00〜14:30
土日祝 11:00〜15:00
席数：28席
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×5
駐車場：10台位(店舗に向かって右脇に3台、店舗を背にして右斜め前の小路を入って50m先の右側に7台位)
最寄りの交通機関など
村山駅東口から2680ｍ
バス停→北町北から10ｍ
