御食事 かくほん(かくほん食堂)@山形県東村山郡山辺町
数年ぶりの秘密基地訪問に絡めてのセルフミッションツアー。まるみつ食堂からの〜玉山食堂からの〜昇福亭食堂からの〜銀座食堂からの〜金ちゃんラーメン 山元店(金ちゃんらぁめん)からの〜天童製麺からの〜7軒目は、山形県に移動してこちらへ。実は宮城県で美味しいラーメンを2杯食べたら満足したので、そのまま下道でチンタラ秋田へ帰る予定でしたが、ゆっくりしていたら腹が減って来たのでついつい山辺町へ立ち寄りました♪
当初は表面張力な熱々ラーメンを食べに行く予定でしたが、不定休の休みにピンポイントで当たってしまい、うなだれながら羽前山辺駅前を歩いていたら激シブなこちらの店を発見。迷わず飛び込んでみました。メニューは中華そば、みそラーメン、つけめん、冷しラーメン、そば、うどん等の麺類＋トッピングもの＋カツ丼というラインナップ。今回は中華そばをオーダーしてみました！
御食事 かくほん(かくほん食堂)のローカルルールなど店の特徴
創業年は不明ですがかなりの老舗と思われる羽前山辺駅前の老舗麺類食堂。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
御食事 かくほん(かくほん食堂)のメニューなど
御食事 かくほん(かくほん食堂)の中華そば
中華そば 600円
スープは鶏ガラなどの動物系＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、デフォルトで漬け物とゆで卵が別皿でセットになった、何ともノスタルジックな中華そば。
じんわりとした鶏ガラなどの動物系のダシ感は旨みしっかりながらほっこりする味わいで、乾物系で旨みを下支えしつつ、表面に浮いた香味油で風味を重ねているイメージ♪
山形県の村山地方という事で牛も加えている感じはしますが、独特のコクと甘みも感じます。合わせる醤油ダレは丸みを帯びていて塩角がなく、老舗の麺類食堂らしい和のニュアンスも。
パパッと散らされたネギの爽快な香味も心地よいアクセントになっていて、この日の3杯目ながら気がつけばあっという間に完食。飛び込みでの訪問でしたが、自分好みのノスラーでした！
麺は中細ウェーブ麺でコシがありプリ・モチな食感。自家製麺かは不明ですが細めの麺ながら弾力があり、優しいスープの中で存在感を放つイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。脂身のないミシッとした歯応えのチャーシューとスープの相性がバッチリ！
漬け物とゆで卵も美味しく頂きました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
御食事 かくほん(かくほん食堂)の店舗情報やアクセス
電話：023-664-5204
住所：山形県東村山郡山辺町山辺1235-8
定休日：不定休
営業時間
11:00〜15:00
席数：20席
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：4台(店舗に向かって左側＋店舗前の道路を挟んで向かい側)＋山辺駅前に20台停めれる無料駐車場あり
最寄りの交通機関など
羽前山辺駅から40ｍ
バス停→山辺駅前から2ｍ
