鶴岡龍横健＠山形県鶴岡市道形町
食べ歩き隊ツアー第2弾は観光も絡めた山形連食。麺 陣屋六兵衛からの〜2軒目は庄内に移動してこちらへ。途中で白糸の滝ドライブインなどに寄り道しつつ、久しぶりに訪問出来ました♪
メニューはそば、肉そば、油そばの3種類にトッピングものというラインナップ。オプションとして魚100、海老50、カレー味という味変のバリエーションもあります。今回は久しぶりなのでノーマルの「そば」をオーダーしました！
鶴岡龍横健のローカルルールなど店の特徴
2012年5月2日に創業。
山形県最上地区のレジェンド店・龍横健の2号店。
店内に3名掛け＆風除室に3名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
麺量は並盛→300g。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
鶴岡龍横健のメニューなど
前回記事(とろみ鶏中華)はこちら
鶴岡 龍横健・訪問4回目
鶴岡龍横健のそば
そば(小盛) 650円
スープは豚などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに穂先メンマなどの各種具材がトッピングされた「これぞ龍横健」なビジュアルの一品。
しっかりとした豚などの動物系の下支えがありつつ、煮干しなどの魚介系の旨みもキッチリと抽出されたダブルスープで、昆布などの乾物系が旨みを押し上げる極上な味わい♪
表面に浮いた油分と特注の有田焼き丼による保温効果で食べ終わりまで熱々なのも高ポイントで、合わせる醤油ダレのキレ味も一級品なスッキリとした飲み口。
間違いなく無化調仕立てかと思いますが、以前に増して体感的な旨みの分厚さが増した印象を受けました。レギュラーの「そば」を自分でオーダーして食べるのが8年ぶりのようですが、確実に進化しています！
麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。しっかりと茹で切った麺がまたメチャクチャ旨い♪
具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔。シャキッとした歯応えの穂先メンマもマイウーで具材もスキなし！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
鶴岡龍横健の店舗情報やアクセス
電話：0235-64-1188
住所：山形県鶴岡市道形町32-20
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:00(LO.14:00)
席数：18席
カウンター×6
2名掛け小上がりテーブル×1
5名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：12台(店舗前)
最寄りの交通機関など
鶴岡駅から1340ｍ
バス停→道形から400ｍ
