自家製麺 えなみ@福島県福島市南矢野目
この日は福島県福島市にあるこちらへ。前回食べたのが2014年6月のようなので、リピートしたいとずっと思いながらも、かなり久しぶりになってしまいました。
その時は5人での訪問だったので、塩らぁめん、煮干しそば、コッテリ中華そば、薩摩産木枯本節二年物鶏豚中濃つけめん、スパイスィーつけめーんっの4種類をシェアするという何とも贅沢な食べ歩きでした。今回は以前から食べたかった「お魚とお肉のつけめん」と「スパイスィーつけめーんっ」をオーダーしました！
自家製麺 えなみのローカルルールなど店の特徴
2009年9月28日に創業。
福島県内に「自家製麺 うろた」「自家製麺くをん」などの人気店を展開する「えなみグループ」の創業店。
店舗情報はTwitterで発信。
店舗前に5名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
雨の日はレンタル用のカサが設置されます。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
つけそばの麺量は小→350g・並→500g・中→800g ・大→1000gで小と並は同料金。
漫画が設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
自家製麺 えなみのメニューなど
前回記事(塩らぁめん、煮干しそば、コッテリ中華そば、薩摩産木枯本節二年物鶏豚中濃つけめん、スパイスィーつけめーんっをシェア)はこちら
自家製麺 えなみ・訪問1回目
自家製麺 えなみのお魚とお肉のつけめん(小)
お魚とお肉のつけめん 1000円
つけ汁は川俣シャモなどの地鶏、豚骨などの動物系＋煮干しなどの魚介系＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、麺皿には炙ったコロコロチャーシューがタップリと盛り付けられた麺量小でもド迫力な一品。
ドッシリとした地鶏、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、煮干しなどの魚介系の風味もしっかりと感じる濃厚な鶏豚魚スープで、濃度はそれほど高くはないですが、旨みの分厚さは素晴らしいです♪
適度に効かせた甘みや酸味は確かに店主さんのルーツである大勝軒を感じさせるスッキリとした仕上がりながら、そこにニンニクの香味なども加わり味にインパクトがあります。
そのままでも十分過ぎるくらい美味しいですが、コロコロチャーシューをツマミながら食べれば、炙りの香ばしさと肉そのものの旨みにより気がつけばあっという間に完食。小でもボリューム満点です！
麺は自家製の極太ストレート麺で歯応えがありガシガシ・モチモチ・ワシワシな食感。熱盛りのみで提供されるようですが、噛み応えがハンパないです♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、煮卵、海苔、ナルトなど。
自家製麺 えなみのスパイスィーつけめーんっ
スパイスィーつけめーんっ 730円
つけ汁は川俣シャモなどの地鶏、豚骨などの動物系＋煮干しなどの魚介系＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに唐辛子の辛味や山椒の痺れ、ブラックペッパーなどを合わせた店の人気メニュー。
しっかりとした地鶏、豚骨などの動物系の旨みに加えて、煮干しの風味や唐辛子の辛味を感じる甘辛な味わいで、山椒の痺れや黒胡椒のスパイス感も相まって激辛ではないですが、なかなかシャープに辛味が切り込んできます♪
ニンニクの香味や背脂のこってり感が得も言われる中毒性をブーストしていて、食べ進めるほどに食欲が刺激され麺を啜るスピードはズバズバ加速。途中からカットレモンを絞ればスッキリとした酸味も加わります。
連食だったので麺量は小よりも少なくしてもらいましたが、麺皿に盛り付けられたモヤシも駆使しつつ食べれば腹一杯で十分満足。久しぶりに食べましたが、やはりこのつけ麺は最高です！
麺は自家製の極太ストレート麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。こちらは冷盛りにしましたがギュッとした密度を感じるイケ麺です♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、モヤシ、カットレモンなど。
次は未食のお魚つけめんワシワシも食べてみたいです！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 えなみの店舗情報やアクセス
電話：024-557-3479
住所：福島県福島市南矢野目字中江12-1
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜14:55
18:00〜19:55
席数：18席
カウンター×8
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×2
駐車場：4台(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
福島交通・上松川駅から1560m
福島交通・ 笹谷駅1580m
福島交通・泉駅から1690ｍ
バス停→イオン福島店から100ｍ
