だし廊-BUSHI-@宮城県仙台市泉区長命ヶ丘(ブランチ仙台WEST 1F)
移転リニューアルした「沼田商店 麺組」を食べ終えて向かったのは泉区中山方面へ。とある用事を済ませたら、既に時間が15:00過ぎだったので、通し営業の店の中で宿題としていたこちらへ訪問してみました♪
メニューは本枯節の王道中華そば、真鯛とマグロ節天然塩そば、4種の混合節味噌ヌードル、貝だし塩そば、BUSHI式台湾まぜそば、BUSHI流油そばの4種類＋トッピングもの＋限定＋サイドメニューというラインナップ。今回は熟玉付き本枯節の王道中華そばをオーダーしてみました！
だし廊-BUSHI-のローカルルールなど店の特徴
2020年12月20日に創業。
宮城県内に味のコンセプトを変えた「NIBO」「MIX」「BUSHI」「GoLD」「Retro」などを展開する「だし廊」の4号店。
土日限定で9:00から朝専用メニューで営業の朝ラー店。
店舗情報はホームページ・Twitter・Instagramで発信。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
学生は平日1日中麺大盛りに無料で変更可能(油そばは対象外)
学生は学生証の提示で平日の13:00〜17:00の間はランチご飯または夜ご飯Ａ並1膳サービス。
毎月4の付く日は「BUSHIの日」でラーメン注文の先着30名限定で麺大盛りor熟玉トッピングのサービスあり。
毎月29日は「肉の日」で倍チャーシューを注文すると通常2倍のところ3倍のチャーシューをサービス(豚肩肉2枚→3枚、豚バラ肉6個→9個)
荷物置きのカゴが設置されてます。
メニューに「紙エプロン・ヘアゴムございます。お気軽にお申しつけください」と記載あり。
お店のアプリをインストールしてモバイル会員になるとお得な会員特典各種あり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
だし廊-BUSHI-のメニューなど
だし廊-BUSHI-の熟玉付き本枯節の王道中華そば
熟玉付き本枯節の王道中華そば 920円
スープはカツオ節の最高峰とも称される本枯節やマグロ節などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに味付きの熟玉をトッピングした店お勧めの一杯。
複数種類ブレンドと思しきバチバチに決まった節の風味は、これ以上強くなったらエグさを感じてしまう一歩手前のギリギリまで攻め込んだような強烈なインパクトで、かつ華やかさも兼ね備えた芳香な味わい♪
合わせる醤油ダレは節のダシ感に合わせてビシッと濃いめな仕上がりで、後味はキリッとしたキレのある飲み口。この辺のバランスの良さもさすが「だし廊」な仕上がり。
サラリと香味油は浮いてますがこってり感はなく、しっかりボディーなスープに適度なコクを付与しています。少し前に再訪した仙台駅前にある本店に続いて訪問でしたが、まさに「だし廊-BUSHI-」な逸品でした！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・モチな食感。表面はムッチリとしていて芯にプツっとした歯応えのある麺です♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、熟玉、三つ葉。低温調理の薄切りチャーシューは肉の旨みしっかりで、コロコロチャーシューはフワッと柔らかく、中にまで味が染み込んだ熟玉も美味！
少し時間は掛かるかもしれませんが、だし廊全店コンプリートしてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
だし廊-BUSHI-の店舗情報やアクセス
電話：022-725-3210
住所：宮城県仙台市泉区長命ヶ丘2-21-1 ブランチ仙台WEST 1F
定休日：無休(年末年始を除く)
営業時間
11:00〜21:00(LO.20:30)
※土日のみ8:00〜10:00(LO.9:30)で朝営業あり
席数：31席
カウンター×17
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×2
駐車場：430台(ブランチ仙台駐車場。入庫から180分無料)
最寄りの交通機関など
八乙女駅北3口から3520ｍ
北山駅から3530ｍ
バス停→桜ヶ丘七丁目東から230ｍ
