呑み喰い処 ほたる家@秋田県秋田市土崎港中央
この日はランチ営業を再開したとの情報を得てこちらへ。昼過ぎまで仕事だったので行けるか微妙でしたが、何とか間に合いました。何年か前に昼営業しているのを確認していましたが、いつの間にかやめてしまったいたようなのでようやく食べれました♪
その時はまだ隣りにローソンがなく、店舗前が細長い独特の形状だったので、メチャクチャ駐車しにくい敷地だったのを覚えています。ランチメニューは定食、丼、チャーハン、カレーライスなどのご飯もの＋ラーメン、うどん等の麺類というラインナップ。今回は牛骨塩ラーメンをオーダーしてみました！
呑み喰い処 ほたる家のローカルルールなど店の特徴
昼は札幌西山製麺や長崎みろくやから取り寄せた麺でラーメン・長崎ちゃんぽんを提供している居酒屋。
秋田県の名産である「ぎばさ」「馬刺し」の提供店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
700円毎にスタンプをもらえるポイントカードがあり5ポイントごとにミニ丼物一品サービス。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(Apple Pay・QUICPay・id・UnionPay／PayPay・ALIPAY／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／クレジットカード)可能。
呑み喰い処 ほたる家のメニューなど
呑み喰い処 ほたる家の牛骨塩ラーメン
牛骨塩ラーメン 850円
スープは牛骨などの動物系主体＋香味野菜と思われるやや混濁した塩味で、デフォルトでおろしニンニクが別皿で提供されるセルフ味変スタイルのラーメン。
まずはニンニクなしでスープを飲むと、程よい牛骨などの動物系のダシ感がありつつ、香味野菜の風味が溶け込んだ少しワイルドな味わいで、表面に浮いた油分で適度なこってり感とコクを加えています♪
合わせる塩ダレはビシッと強めに効かせたややしょっぱ目な塩梅で、そのままでも美味しいですが、もう少しインパクトが欲しいところにニンニクを投入すると中毒性が爆上がり。
塩味を選択したので出汁の素材感をダイレクトに感じるからだと思いますが、牛スープとニンニクの相性の良さによる相乗効果がバッチリはまっていて、何ともクセになる味を形成しています！
麺は中太縮れ麺でプリ・モチな食感。札幌・西山製麺から取り寄せのようですが、それほど黄色がかってはいない色合いです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、モヤシ、ワカメ、白ゴマ。チャーシューは厚みがあって柔らかく、食べ進めると下から軟骨のような具材も出て来ました！
ここは自分好みの居酒屋メニューが沢山あるので、いつか夜の部で飲みに行ってみたいです♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
呑み喰い処 ほたる家の店舗情報やアクセス
電話：018-846-9370
住所：秋田県秋田市土崎港中央5-3-39
定休日：火曜日
営業時間
10:30〜14:00
17:00〜23:00
席数：30席＋個室の座敷席
カウンター×6
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場：2台(店舗前。隣接のローソンと共有駐車場)
最寄りの交通機関など
土崎駅から460ｍ
バス停→土崎駅入口(旧道側)から10ｍ
