中華料理-照-(あかり)@秋田県秋田市飯島穀丁
今年の9月にオープンした新店へようやく訪問。店は秋田市飯島穀丁ですが、ありとあらゆる場所に行った自分でもおそらく初めて通った道で、車がすれ違うのがかなり厳しいくらい狭い小路なので注意が必要です。
メニューは醤油拉麺、麻婆麺、台湾まぜそば、黒胡麻豆乳担々麺などのラーメン類に定食、チャーハン、魯肉飯などのご飯もの＋一品料理というラインナップ。今回は醤油ラーメンと半炒飯をオーダーしてみました！
中華料理-照-(あかり)のローカルルールなど店の特徴
2022年9月10日に創業。
店舗情報はホームページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中華料理-照-(あかり)のメニューなど
中華料理-照-(あかり)の醤油ラーメン＆半炒飯
醤油ラーメン 800円
醤油ラーメンのスープは豚などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、デフォルトで味玉と分厚いチャーシュー＆豚の角煮がトッピングされたほぼ特製仕様の豪華な一品。
肉を感じる豚などの動物系の程よいダシ感がありつつ、甘みを帯びた醤油ダレが合わさったコクのある味わいで、八角と思われる独特な香辛料の風味もふわりと香ります♪
なので具材の角煮の煮汁も加えているのかもしれませんが、中華料理店っぽい味のニュアンスながら、ラーメンとしては何とも特徴的な仕上がりで、油分量はほどほどでこってり感はないです。
自分は辛党なので本来は甘めなスープは好みから外れますが、これは全く嫌ではないクセになる甘さ。濃い甘な味付け好きの秋田県民にはハマりそうな味だと思います！
麺は中細縮れ麺で程よいツル・プチな食感。こちらはシンプルな中華麺です♪
ま
具はチャーシュー、角煮、メンマ、ネギ、味玉、海苔。チャーシューはトロッと柔らかく激旨で、スライスすれば4枚分はありそうな分厚さなので、角煮＋味玉も含めて特製トッピングと考えれば間違いなくCP高いです！
途中から添え付けの「だし」を投入して更に濃いめに味変♪
半炒飯 350円
半チャーハンは刻んだチャーシュー、カニカマ、溶き卵、ネギなどが具材になったナチュラルな味付けで、フワッとしたパラパラな炒め具合が絶妙な逸品！
ラーメンのチャーシューとは違った歯応えのある焼豚で、大きめにダイスカットされているので、噛めば肉の旨みがしっかり感じられ、ところどころにカニカマの魚介風味もマリアージュされて味に変化をもたらします♪
麻婆豆腐も気になるので再訪せねば！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華料理-照-(あかり)の店舗情報やアクセス
電話：080-6021-3075
住所：秋田県秋田市飯島穀丁11-14
定休日：月曜日、火曜日
営業時間
11:00〜14:30
16:30〜20:30(LO.20:00)
※土日は11:00〜20:30の通し営業
席数：12席
カウンター×4
4名掛けテーブル×2
駐車場：5台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
上飯島駅から880ｍ
バス停→飯島ニ区から780ｍ
