らーめん福禄寿@秋田県秋田市土崎港東
前回がオープンした直後だったので、2年ちょっと間が空いてしまいましたが久しぶりに訪問。その時は醤油らーめん、白醤油らーめん、油そば、白油そばの4種類でしたが、今は煮干し(醤油・白醤油・味噌)、とんこつ(醤油・白醤油・味噌)、にぼとん(醤油・白醤油・味噌)、朝ラーメン(醤油・白醤油・味噌)にメニューが一新されてました。
一度13:00頃に店舗前を車で通過したら駐車場が満車＋駐車待ち1台という感じだったので、先に用事を済ませて昼時を外して再訪問する事に。改めて14:00チョイ前に行ってみたら、駐車場が1台空きながら店内満席の5名待ちだったので並びに接続。今回はとんこつ醤油ラーメンとチャーシュー丼をオーダーしてみました！
らーめん福禄寿のローカルルールなど店の特徴
2021年4月22日に創業。
秋田市牛島の人気店・麺屋ゑびすの2号店。
店舗は「orenchi(俺ん家)」→「こだわりらーめん 麺一 秋田店」→「麺一徹 秋田土崎店」の跡地にオープン
添え付けの辛味で秋田市のご当地「江戸系ラーメン」へのカスタマイズが可能。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(土日限定で朝専用メニューで営業)
店舗情報Instagramで発信。
店舗前に4名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
注文時に支払いをする前金制。
限定メニューの提供あり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん福禄寿のメニューなど
前回記事(白醤油らーめん)はこちら
らーめん福禄寿・訪問1回目
らーめん福禄寿のとんこつ醤油
とんこつ醤油 850円
スープは豚骨などの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、デフォルトでカットレモンがトッピンされています。色々と情報を集めてみたら、2021年10月より新たに提供を開始して瞬く間に人気になったレギュラーメニューのようです。
しっかりとした豚骨のダシ感は雑味がなく、豚の旨みエキスがギュッと濃縮されたインパクトのある味わいで、九州の豚骨ラーメンなどに見られるような熟成感はないフレッシュな仕上がり♪
乳化したクリーミーな口当たりのトロトロな濃度で、合わせる醤油ダレは濃厚な豚骨の旨みをキュッと引き締める程度に加えています。表面には鶏油と思しき香味油が浮いていて、スープに更なる深みを加えています。
途中からカットレモンを絞れば爽やかな柑橘風味でフワッと口の中がリフレッシュ。博多ラーメンや家系ラーメンともまた違ったタイプの豚骨スープですが、ド豚骨ラーメンの提供店が少ない秋田にとっては何とも嬉しい一杯です！
麺は中細ストレート麺で歯応えがありスル・パツな食感。加水率低めの歯切れの良い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、九条ネギ、カットレモン、海苔。大判で薄切りなチャーシューが丼のふちに2枚盛り付け！
麺完食後に添え付けの手作り辛味を投入してピリ辛に味変♪
チャーシュー丼 300円
レアな刻みチャーシューがギッシリと盛り付けられていて、白飯に醤油ダレが染み染みになるくらい掛けられています。九条ネギがたっぷりなのも嬉しい仕様でこれまた気がつけばあっという間に完食！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん福禄寿の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県秋田市土崎港東2-12-3
定休日：木曜日、第2金曜日
営業時間
平日 10:00〜15:00(LO.14:45)
土日 7:00〜15:00(LO.14:45)
※スープがなくなり次第終了
席数：17席
カウンター×5
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
駐車場：7台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR土崎駅から1360ｍ
バス停→将軍野南五丁目から100ｍ
