煮干結社 弘前店@青森県弘前市元寺町
セルフミッションseason3を絡めた青森県食べ歩き。支那そば おぐらからの〜2軒目は弘前公園から程近いこちらへ。昼12:00チョイ前に到着でちょうど満席な感じでしたが、店に入ったらタイミングよくカウンターが空いたので待ちなく着席できました♪
メニューは煮干番長、焙煎深煎り煮干し、紅の海老、チキンファンク、濃厚魚介つけ麺、煮干大王のつけ麺、モーレツ!!エビ辛つけ麺＋限定の煮干ちゅうか＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は煮干大王のつけ麺をオーダーしてみました！
煮干結社 弘前店のローカルルールなど店の特徴
2017年6月29日に創業。
青森県青森市の人気店「麺や ゼットン」「スパイス食堂 問屋町カリー」「純情喫茶・黒薔薇NUTS(くろばらナッツ)」などを展開している「NON’S CAFE GROUP(ノンズカフェグループ)のフランチャイズ店。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
高校生グループ平日限定で麺大盛又は味玉1個サービス(制服未着用時は学生証の提示が必要)
麺220g→麺110gに変更した場合は煮玉子もしくは水菜のいずれかをサービス。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
煮干結社 弘前店のメニューなど
煮干結社 弘前店の煮干大王のつけ麺
煮干大王のつけ麺 980円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干しなどの魚介系とおもわれる白湯ベースの醤油味で、ラーメンでは券売機の一番左上に位置する「煮干番長」のスープを更に濃縮したド煮干しつけ麺。
食券を渡す時に熱盛りか冷盛りか聞かれたので、もちろん冷盛りでお願いしました。豚骨、鶏ガラなどの動物系の濃厚なダシ感に加えて、焼き魚のような香ばしい魚介風味と煮干しの大人ビターな後味が何ともクセになるインパクトのある味わい♪
旨みの強さに合わせて醤油ダレもビシッと強めに加えてますが、麺を半分浸けで食べるといい塩梅でしたが、食べ進めるほどにもっと煮干しの刺激を欲するので、思わずドブ浸けにして食べてしまうクセになる仕上がり。
麺の方に盛り付けられた具材を途中から投入すれば、刻みタマネギのシャクシャクとした食感にバラ海苔の磯風味が加わり、味に変化をもたらしつつ最後までマッタリする事なく食べれる構成もいい感じです！
麺は太ウェーブ麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。東京から取り寄せている特注麺との事ですが、濃厚な豚骨魚介スープとの相性はバッチリです♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻みタマネギ、バラ海苔、バケット。バケットはもちろんド煮干しスープでヒタヒタにして美味しく頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
煮干結社 弘前店の店舗情報やアクセス
電話：0172-55-6631
住所：青森県弘前市元寺町9 三上ビル1F
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:30)
17:30～21:00(LO.20:30)
席数：14席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場：10台(店舗入口に向かって裏側の道路を挟んで右斜め向かい側。倉田医院の隣り)
最寄りの交通機関など
JR弘前駅中央口から1610ｍ
弘南鉄道・中央弘前駅から690ｍ
バス停→上元寺町から70ｍ
