若杉商店 雷電@秋田県秋田市仁井田
山王で江戸系ラーメンなどを提供していた「華麺 雷電」が仁井田に移転して「若杉商店 雷電」に店名を変えてリニューアルオープンしたので早速訪問してみました。店のInstagramを拝見すると7月13日にプレオープンという事ですが、その後もグランドオープンという発信はされていないので、まだ本格的な営業ではないのかもしれません。
訪問時のメニューは月光中華そば、月光塩中華そば、斜ねぎ中華そば、醤油ラーメン、味噌ラーメン＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップで、近日中に発売という事で白味噌野菜ラーメン、旨辛つけ麺、チャーシュー丼、ブラック牛すじカレーライスの貼り紙がありました。今回は月光中華そばをオーダーしてみました！
若杉商店 雷電のローカルルールなど店の特徴
2022年7月13日に「華麺 雷電」として秋田県秋田市山王2-7-1 ドミ山王1Fにて創業。
華麺 雷電(2022年7月13日〜2023年6月)が「若杉商店 雷電」として現店舗へ2014年4月30日に移転リニューアル。
「拉麺 めんこく亭」の跡地にオープン。
店舗情報はnstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って正面にあるレジで先に注文・支払いをする前金制。
テレビが設置されてます(訪問時は不使用)
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
訪問時はスタッフ不足のため食べ終わった食器は返却口へ返すセルフスタイル。
支払いは現金のみ対応。
若杉商店 雷電のメニューなど
若杉商店 雷電の月光中華そば
月光中華そば 850円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋飛び魚などの魚介系を合わせた清湯ベースで、プレオープン中の雷電シリーズからスープをリニューアルして、7月31日より提供を開始した富岳シリーズの醤油味の中華そば。
じんわりとした鶏ガラのダシ感がありつつ、飛び魚などの魚介系はふわりと感じる程度のあくまでも動物系がメインとなったダブルスープで、サラリと浮いた油分で程よくこってり感を付与♪
合わせるタレは醤油の風味は穏やかな丸みのある仕上がりながら、塩分は割と強めな印象のしょっぱめな塩梅。味の落とし所としては塩分濃厚民族な秋田県民好みにしている印象を受けました。
この感じのスープなら、移転前の「華麺 雷電」で提供していた、秋田ご当地・江戸系ラーメンのニラ辛薬味との相性は間違いなく良さそうなので、辛月光中華そばもしくはトッピング可能なら試してみたくなります！
麺は中細縮れ麺で歯応えがありコリ・バツな食感。デフォルトで結構硬めな茹で加減です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。デフォルトで2種類のチャーシューは嬉しいですね！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
ごちそうさまでした🍜
若杉商店 雷電の店舗情報やアクセス
電話：080-4075-1390
住所：秋田県秋田市仁井田新田2-16-9
定休日：不定休
営業時間
10:45〜14:45
※当面の間は昼営業のみ
席数：53席
カウンター×15
4名掛けテーブル×2
6名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：18台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR羽後牛島駅出口2から2390ｍ
バス停→仁井田中丁から160ｍ
