らーめん 光べい(こうべい)@秋田県大仙市戸地谷
この日はサクッと大仙市の新店＆宿題店へ。まずは「吾作ラーメン 大曲店」としての21年間の営業を9月下旬で終えて、即リニューアルして9月30日に「らーめん 光べい」として独立開業したこちらへ♪
11:20頃に到着で店内は満席の5名待ちという賑わいぶり。メニューはみそらあめん、しょうゆらあめん、しおらあめん＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はみそらあめんを背脂増でオーダーしました！
らーめん 光べい(こうべい)のローカルルールなど店の特徴
2002年12月に「吾作ラーメン 大曲店」として創業。
2023年9月30日に「らーめん 光べい」として独立開業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
無料の「背アブラ増」は券売機の右列の上から3段目にボタンがあるので食券を取得。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
らーめん 光べい(こうべい)のメニューなど
らーめん 光べい(こうべい)のみそらあめん＋背脂
みそらあめん 830円
スープは豚骨、鶏などの動物系主体＋煮干し、昆布などの魚介乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、リニューアル前の吾作ラーメンの味を踏襲したような一杯。もちろん無料の背アブラ増しでお願いしました。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感を軸に、煮干し、昆布などの魚介乾物系で味を整えている感じのダブルスープで、増しにした背脂でコクとこってり感をブースト♪
リニューアル前から大曲店独自の無料背脂ですが、やはりここではマストかも。合わせる味噌ダレは辛めなものをブレンドした濃い口な塩梅で、この辺も秋田県民好みド真ん中な吾作ライクな風合い。
デフォルトでニンニクなどの香味野菜の風味もしっかりと効いていて、旨み＆塩分もビシッと決まったパンチのある味わい。「これ！これ！」と嬉しくなっちゃうような秋田の味噌ラーメンです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。北海道産小麦100％の麺に変えたようですが、スープとの相性も上々です♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。デフォルトでチャーシュー5枚＋刻みチャーシュートッピングという太っ腹な仕様もキッチリ吾作オマージュ！
途中から添え付けの唐辛子とニンニクを投入して味変♪
これを敢えて「吾作系ラーメン」とカテゴリーしても、個人的には上位に食い込む好みな仕上がり。オープンして間もないのもありますが、退店時には15名ほどの行列が出来てました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん 光べい(こうべい)の店舗情報やアクセス
電話：0187-63-5395
住所：秋田県大仙市戸地谷大和田362-1
定休日：火曜日、最終週の水曜日
営業時間
11:00〜14:00頃
17:00〜19:30頃
※売り切れ終了の場合あり
席数：30席
カウンター×6
4名掛けテーブル×3
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：10台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR大曲駅東口から1160ｍ
バス停→戸地谷から760ｍ
