松戸富田麺絆(まつどとみためんばん)@東京都千代田区丸の内(KITTE丸の内B1F キッテグランシェ内)
ラーメン食べ歩きメインではない約4年ぶりの関東遠征。手揉み中華そば中村→小江戸川越一番街商店街 蔵造りの町並みを散策→いせや総本店→漢杯亭をハシゴ酒でひさびさの東京飲みを満喫からの〜高円寺 ともちんラーメンからの〜蒙古タンメン中本 上板橋本店からの〜アメ横散策→キリンシティ上野店→ もつ焼きパラダイス富士→もつ焼き沼田はなれでハシゴ酒で2日目は終了！
新宿えっちゃんラーメン。からの〜らぁめん ほりうち 新宿本店からの〜ラーメン 大山家 本店からの〜連食は遠征ラストとなるこちらへ。妻が東京駅でお土産を購入しているスキをついて、KITTE丸の内の地下にあるラーメン激戦区と掲げられたフードコートに行ってみたら、15:00過ぎというのもありどこにも並びがなく、食べる予定はなかったんですが、松戸富田麺絆に吸い込まれるように入店しちゃいました(笑)
松戸富田麺絆のローカルルールなど店の特徴
2019年3月5日に創業。
千葉県松戸市にある名店・中華蕎麦 とみ田を中心に富田食堂・雷・松戸富田製麺・松戸富田麺業・松戸富田麺桜・松戸富田麺旦などを展開している「心の味食品 株式会社」の直営店。
店舗情報は中華蕎麦 とみ田のオフィシャルホームページ・KITTE丸の内のホームページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
満席時は店内に入って正面にある券売機で食券を購入してから再び行列に並びなおして店員さんの案内があったら着席するシステム。
限定メニューの提供あり。
もりそばの麺量は小→200g・ 並→250g・中→300g(＋50円)・ 大→350g(+150円)・特→480g(＋250円)
つけめんの麺量は小→150g(-50円)・ 並→200g・中→250g(＋50円)・ 大→320g(+150円)・特→450g(＋300円)
中華そばの麺量は並→180g・中→240g(＋150円)・ 大→340g(+350円)
カウンターの高台に紙エプロンが常備されてます。
席はカウンターのみ。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん)可能。
松戸富田麺絆のメニューなど
松戸富田麺絆の濃厚つけめん(並)
濃厚つけめん(並) 1000円
つけ汁は豚骨などの動物系主体＋煮干し、カツオ節などの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、「つけ麺 日本一」とも称される「中華蕎麦 とみ田」の直営店の濃厚つけ麺。麺量は並で200gです。
ドッシリとした豚骨などの動物系のダシ感に加えて、煮干し、カツオ節などの魚介系の旨みもビシッと決まった王道をいく豚骨魚介のダブルスープで、適度に酸味も帯びていて後味はスッキリ。まずはチョイ浸けにして麺の風味とつけ汁のマリアージュを堪能します♪
ドップリとディップすればガツンとパンチのある旨味が口の中で炸裂しつつ、魚粉で更に魚介の香味インパクトが重なり麺を啜るスピードを加速させます。重厚さの中で時折フワッと香る柚子皮の清涼感も良きアクセントに。
ショッピングモールのフードコートで食べれるつけ麺としては非常に贅沢な一杯ですが、平日の昼過ぎというのもあり待たずに食べれたのはラッキーでした。また機会があればもりそば(元祖つけめん)も食べてみたいです！
麺は自社製の極太ストレート麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。
綺麗に畳まれたビジュアルはこれぞ中華蕎麦 とみ田な佇まいで、専用粉由来の小麦の風味を存分に楽しめます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、柚子皮、ナルト、海苔。この日の4杯目だったのでノーマルのオーダーになっちゃいましたが、他の方が食べていたバラチャーシュー、肩ロース吊るし焼き、ローストポーク、醤油煮豚、味玉がセットになった特選全部乗せのお得感は凄かっです！
ラーメン激戦区は他にも「中華そば 福味」「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」「四川担担麺 阿吽(あうん)」「ラーメン・ご飯 かね田」が入っていて、東京駅丸の内南口から直で気軽に行けるので、また他の店も食べてみたいと思います♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
松戸富田麺絆の店舗情報やアクセス
電話：03-6259-1133
住所：東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE丸の内B1F キッテグランシェ内
定休日：なし(KITTE丸の内の休館日に準ずる)
営業時間
月～金 11:00～22:00(LO.22:00)
土日祝 11:00～21:00(LO.21:00)
席数：27席
カウンター×27
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
東京駅丸の内南口から180ｍ
東京メトロ・二重橋前駅4番口から340m
バス停→東京駅丸の内南口から190ｍ
バス停→東京駅丸の内北口から190ｍ
