かぶちゃん食堂(味の店 かぶちゃん)@秋田県大館市御成町
フラッと大館での食べ歩き。1軒目は大館駅前にあるこちらへ。ここ数年の間に幾度となく訪問を試みましたが、気持ちが良いくらい臨休にぶつかってしまい食べれずじまいで、かと思えば青森での食べ歩きの帰りに試しに店の前を通過してみると、営業しているものの既に腹一杯で食べれずとなかなかタイミングが合わずにいた店です。
12:00チョィ前に到着でタイミングよく待ちなく着席。メニューは中華、特製ラーメン、タンメン、広東麺、もやしそば等の麺類＋玉子丼、カツ丼、中華丼、野菜炒め定食、カツ定食などのご飯もの＋夜は居酒屋として営業しているようで、ホワイトボードには刺身や揚げ物、焼き物なども充実。今回は中華(ラーメン)をオーダーしてみました！
かぶちゃん食堂(味の店 かぶちゃん)のローカルルールなど店の特徴
創業55年ほどの大館駅前にある老舗食堂。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
厨房側にテレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
かぶちゃん食堂(味の店 かぶちゃん)のメニューなど
かぶちゃん食堂(味の店 かぶちゃん)の中華(ラーメン)
中華(ラーメン) 500円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋乾物系＋野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、昔ながらの中華そばといった佇まいながら、具材の下にある麺がキチンと畳まれた意外性のあるビジュアルが堪らない一杯。
程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、乾物系が旨みをアシストしている印象のシンプルな味の構成で、野菜の風味もじんわりと溶け込んだほっこり優しい淡麗スープ♪
合わせる醤油ダレはほんのり甘みがありつつもスッキリとした飲み口で、旨み＆塩分をピシッと効かせた親しみのある味わい。油分量はサラリなあっさり仕立てのノスラーです。
実は注文する際に、隣の方が「ラーメン」と注文していたので、メニューの特製ラーメン＝ラーメンの事だと思い自分もラーメンとオーダーしたんですが、中華＝ラーメンである事が会計時に発覚。これをワンコインで食べれるのは最高です！
麺は中細ウェーブ麺でチョイ柔でツル・ムチな食感。しっかりと茹で切った自分好みの柔麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ホウレン草、モヤシ、麩。厚めの麩はもちろんスープをたっぷりと吸わせて最後にチュルンと頂きました！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
かぶちゃん食堂(味の店 かぶちゃん)の店舗情報やアクセス
電話：0186-42-1462
住所：秋田県大館市御成町1-9-17
定休日：日曜日、祝日
営業時間
11:30〜13:00
16:00〜21:00
席数：15席
カウンター×7
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：なし(大館駅前にある秋田犬の里の駐車場を利用可能)
最寄りの交通機関など
JR大館駅から130ｍ
バス停→大館駅前から120ｍ
