ラーメン 三浦家@東京都葛飾区金町
某ラーメン職人と豚骨ラーメンを巡る東京遠征。1軒目は金町にあるこちらへ。平日の11:00チョイ前に到着で店舗前には当然のように大行列が出来ていましたが、40分ほどで着席＋5分で着丼と思いのほか待ちなく食べれました♪
メニューはラーメン、上ラーメン、特上ラーメン、808ism極上海苔ラーメン＋トッピングというラインナップ。今回は上ラーメンに大船渡直送穂先ワカメをトッピングして、無料のライスは小でお願いしました！
ラーメン 三浦家のローカルルールなど店の特徴
2021年8月8日に創業。
店主さんは「ラーメン武蔵家 中野本店」で修業し2代目総大将を任された後に地元の金町で開業。
2024年4月1日より夜の部で濃厚なラーメンを提供する「とんこつみうら」として二毛作営業を開始。
店舗情報はX(Twitter)で発信。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
ライス無料で食券を渡す際にサイズを聞かれます。
6才までのお子様限定で「こどもラーメン 100円」を提供。
席はカウンターのみ。
カウンターの下に棚あり。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン 三浦家のメニューなど
ラーメン 三浦家の上ラーメン＋大船渡直送穂先ワカメ
上ラーメン 1200円
大船渡直送穂先ワカメ 200円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体と思われるやや混濁した醤油味で、新中野に本店を構える名店・武蔵家の2代目総大将を務めた店主さんが地元金町に開業し、現在は「横浜家系ラーメン」というジャンルにとらわれずに提供している鶏ガラ豚骨ラーメン。
しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、醤油ダレの風味がビシッと決まったキレのある味わいで、表面に浮いた鶏油の風味がコクを重ねるライトな家系ラーメンっぽい味の設計♪
厨房を見ると寸胴には出汁の動物系素材が溢れんばかりに投入されていましたが、一口飲めばその旨みのボリュームに思わず納得。トッピングした大船渡産の穂先ワカメのシャキッとした食感が良きアクセントに。
店主さんの経歴から横浜家系ラーメンとして食べるとライトボディーな印象ですが、そもそも店名にも家系を謳っていないので、そう考えるとキレの良い美味しい醤油ラーメンである事は間違いないです！
麺は平打ちの中太ウェーブ麺でモッチリとした食感。店頭に麺箱が積んでいたので酒井製麺製かと思いますが、短めに仕上げられた中華麺です♪
具は2種類のチャーシュー、味玉、ネギ、ホウレン草、大船渡産の穂先ワカメ、海苔。大判な煮豚2枚に燻香コマ切れチャーシューはご飯のお供としても最高です！
途中からニンニクを投入して味変♪
連食なので小にした無料のライスは、河童漬けと一味の醤油漬け、チャーシューを合わせつつ、スープ染み染みな海苔も駆使して美味しく頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン 三浦家の店舗情報やアクセス
電話：03-5648-3040
住所：東京都葛飾区金町6-5-1 ベルトーレ金町1F
定休日：日曜日(変更あり)
営業時間
ラーメン 三浦 11:00〜15:00(15:00まで食券を購入)
とんこつみうら 18:00〜24:00
席数：11席
カウンター×11
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
京成電鉄・京成金町駅から70m
JR金町駅南口から150ｍ
バス停→金町駅前から120ｍ
