ラーメン みちのく@秋田県大仙市佐野町
今月オープンした新店へ早速訪問。平日の11:00に開店シャッターをかまして待ちなく着席出来ました。着丼を待っているとラーメン好きなオーラをまとったオッサンがニコニコしながら入って来ましたが、良く見たら同い年のお笑い芸人風な某ラーメン店主でした(笑)
まだ開業間もないのもあり、店内はあっという間に満席で待ちが出来る賑わいぶり。メニューは鶏豚骨醤油ラーメン、あご出汁醤油ラーメン＋トッピング＋チャめし、明太めし等のサイドメニューというラインナップ。今回は鶏豚骨醤油ラーメンをオーダーです！
ラーメン みちのくのローカルルールなど店の特徴
2024年4月11日に創業。
店名は斎藤さんの実家で大仙市南外(旧南外村)にあった食堂「ドライブイン みちのく」に由来。
「ラーメン えにし」の跡地にオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に4名分の待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
刻みタマネギは無料サービスなので必要な場合は店員さんに伝える。
テレビが設置されてます。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン みちのくのメニューなど
ラーメン みちのくの鶏豚骨醤油ラーメン
鶏豚骨醤油ラーメン 900円
スープは豚のゲンコツ、背ガラ、鶏ガラなどの動物系主体と思われる白湯ベースで、そこに秋田県産の醤油を使ったタレを合わせた、神奈川県ご当地の横浜家系ラーメンをアレンジした一品。
豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、鶏油でキッチリとコクを重ねたスープは、コラーゲン質を感じる濃厚トロトロな仕上がりで、程よく乳化した滑らかな口当たり♪
合わせるタレは一般的なラーメンに比べると少し強めな印象ながら、少し甘みを帯びたコクのあるタイプなので、横浜家系基準だと少しキリッとした塩気の強さは控えめに感じますが、動物系出汁とのバランスは良好な塩梅。
豚骨の風味もクセが強くなく親しみのある味わいで、家系ラーメンにそこまで慣れていない秋田県民の好みに寄せているイメージ。パンチのある青森の野呂家タイプも好きですが、これはこれでアリだと思います！
麺は中太ストレート麺でスル・ムチな食感。表面はしっとりした口当たりの短すぎない啜れる麺です♪
具はチャーシュー、ネギ、ホウレン草、海苔。チャーシューは煮豚で柔らかく、このラーメンとライスの相性バッチリなので、オーダーすれば良かったと後悔しました！
途中から添え付けのおろしニンニクを投入して味変。更に辛味噌も加えて美味しく頂きました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン みちのくの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県大仙市佐野町7-14
定休日：不定休
営業時間
11:00〜14:00
17:30〜21:30
※水曜日は昼営業(11:00〜14:00)のみ
※スープ売り切れ次第終了
席数：16席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
駐車場：7台(店舗前と店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
JR大曲駅西口から1110ｍ
バス停→佐野町から60ｍ
