味のささき 石巻店@宮城県石巻市鹿又
秋田の朝ラースタートな東北食べ歩き。麺屋 十郎兵衛からの〜拉麺ひなたからの〜ラーメンスミスからの〜餃子と担々麺 吟(ぎん)からの〜中国料理 龍亭からの〜中国料理 楼蘭からの〜7軒目は突発的にこちらへ。楼蘭で食べ過ぎてしまったので、秋田は戻りつつタイミングがあったらどこかで食べようと画策♪
すると14:00頃なのに行列が出来ている店を発見し、全く情報がないまま吸い込まれるように突撃。店の情報を調べると、中華そば上々→中華そば笹生の系列店という事で、迷わず行列に並びました。メニューは中華そば各種、ラーメン、石巻BLACK、まぜそば＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回はサバだしラーメンをオーダーしてみました！
以下、中華そば上々→中華そば笹生の系列の店の現在までの移ろいを自分のメモ代わりに記載。
自遊厨房 上々@宮城県加美郡加美町字町屋敷一番30-2が2014年11月に閉店してラーメン専門店として移転リニューアル→中華そば 上々@宮城県大崎市古川李埣3-4-5(2014年12月8日〜2019年8月25日閉店)→店名を改めて移転リニューアル→中華そば 笹生@宮城県仙台市青葉区柏木1-3-13(2019年9月13日〜2020年5月31日閉店)→移転→中華そば 笹生@宮城県大崎市古川台町5-14-1(2020年6月20日〜2022年8月末日閉店)→中華そば 上々@宮城県大崎市古川北稲葉1-5-2(2021年8月21日にラーメン店としての創業地である古川で復活オープン)
ささきラヂオ店@宮城県大崎市古川台町5-14-1 東台横丁(2021年5月25日〜2022年2月閉店)での営業を経て中華そば笹生の系列店である「味のささき」を2022年3月20日に開業。
味のささきの2号店をオープン→味のささき 色麻店@宮城県加美郡色麻町大上新町158-5 JA加美よつば 農産物直売所敷地内(2022年4月29日〜2023年9月28日閉店)→麺屋シキとして2023年10月1日にリニューアルオープン。
酒ト肴 ささき@宮城県加美郡加美町南町19-1(2023年2月4日〜2023年11月下旬閉店)→ラーメン専門店に移転リニューアル→中華そば ささき@宮城県石巻市大橋1-8-2みやぎ生協大橋店内(2023年12月1日オープン)
味のささき 石巻店のローカルルールなど店の特徴
2022年3月20日に創業。
「中華そば 笹生」の系列店としてオープン。
店舗情報はX(Twitter)・Instagramで発信。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に3名分＆店舗前に8名分の待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
お子様用の食器・調味料などは給水器のサービスカウンターに用意されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
味のささき 石巻店のメニューなど
味のささき 石巻店のサバだしラーメン
サバだしラーメン 900円
スープはサバ節などの魚介乾物系主体＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、昨年の10月より期間限定で提供を開始して、12月よりレギュラー化された石巻のご当地ラーメン。
あっさりな豚などの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのはブワッと押し寄せるサバ節などの魚介乾物系のダシ感で、今まで自分が食べたサバ出汁ラーメンの中では間違いなく旨みのインパクトは随一♪
表面には背脂がたっぷりと浮いていて豚の風味を重ねつつ、適度なこってり感とコクのある甘みを加えていて、ラーメンとしての食べ応えもキッチリと感じられます。
合わせるタレの醤油感は背脂に馴染んでいるので控えめな印象ながら、バランスの良さは申し分なし。具材のネギや海苔との相性もバッチリだったので、追加でネギ増しやばらのりトッピングもありだと思います！
麺は平打ちの中太ストレート麺で歯応えがありガッシリとしたモチ・バツな食感。中心に芯を残したやや硬めな茹で加減です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。チャーシューはサクッとした歯応えはありながらも柔らかくマイウー！
古川に復活した「中華そば 上々」も久しぶりに食べたいですし、最新店である「中華そば ささき」も気になるので訪問してみたいと思います♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味のささき 石巻店の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：宮城県石巻市鹿又六丁谷地14
定休日：木曜日
営業時間
11:00〜14:30
17:30〜20:00
席数：28席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：16台(店舗裏に8台、店舗前のみなと電化センターの向かい側に8台)
最寄りの交通機関など
JR佳景山駅から2010ｍ
バス停→佳景山駅から2000ｍ
