麺や初代 竹本商店@秋田県秋田市山王の情熱の味噌ラーメン＋トロ肉チャーシュー
情熱の味噌ラーメン 740円
トロ肉チャーシュー 150円
スープは濃厚なトンコツベースのコッテリスープで、北海道の赤味噌と白味噌を使用しているとの事。ラードが浮いていて熱々です！
ギトギトしていて少し甘めなので、しつこい感じもしますが、焦がしネギがスープに浮いていて、いいアクセント。メニューを見ると「秘伝のタラ肝にんにく」が入っているそうで、旨味が凝縮されていて旨いです♪
具は大きめの海苔が３枚、ほうれん草、チャーシュー。チャーシューは冷たいので沈めてから食べました。追加トッピングのトロ肉チャーシューはトロットロでいい感じ！
麺は平太縮れ麺でツルッツルのモチモチ。脂っこいスープには合うと思います♪
自分の好みのガッツリ味噌でした！
ごちそうさまでした🍜
