ラーメン 三刀流@秋田県大仙市太田町太田
タイミングよく平日に休みが出来たのでオープンしたばかりの新店へ早速訪問してみました。場所はマックスバリュ太田店の近くで、「居酒屋 ばんや」があった店舗のようです♪
オープニングメニューは醤油ラーメン、煮干豚骨ラーメンの2種類＋ネギチャーシュー丼(数量限定)＋板のり3枚、チャーシューなどのトッピングというラインナップ。今回は煮干豚骨ラーメンをオーダーしてみました！
ラーメン 三刀流のローカルルールなど店の特徴
2024年5月29日に創業。
「居酒屋 ばんや」の跡地にオープン。
トイレは店舗を出て左側にあります。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
数量限定メニューの提供あり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン 三刀流のメニューなど
ラーメン 三刀流の煮干豚骨ラーメン
煮干豚骨ラーメン 800円
スープは豚骨などの動物系主体＋煮干しなどの魚介乾物系と思われる白湯ベースの醤油味で、5月末に開業したばかりの新店のオープニングメニューの一つ。券売機の左上は醤油ラーメンでしたが、濃厚な気分なのでこちらを選択しました。
豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、香味油なども駆使して煮干しをガツンと効かせた少しトロミのあるダブルスープで、割合としては豚骨感強めな王道を行く濃厚豚骨煮干しラーメンな佇まい♪
醤油ダレ由来と思われますが、結構甘みを帯びていているので、津軽の濃厚煮干しラーメンや煮干しに振り切ったセメント系の煮干しとはまた違った味のバランス。
この辺は秋田県民の味の好みに寄せている印象で、エグミは感じませんが後味にほんのり大人ビターなニュアンスがあり、油分しっかり目でややオイリーな口当たり。これは秋田ナイズされたニボラーだと思います！
麺は中細ストレート麺で歯応えがありコリ・バツな食感。少し粉感のある低加水麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはレア気味な仕上がりで、メンマはクニャッと柔らかく幅広な珍しい形状でした！
途中から添え付けの辛味噌を投入して味変。甘めなニボスープが引き締まるのでこの組み合わせはアリだと思います！
次は醤油ラーメンを食べてみたいです♪
ごちそうさまでした🍜
ラーメン 三刀流の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県大仙市太田町太田新田街道上51-2
定休日：土曜日、日曜日
営業時間
11:00〜14:30
※スープがなくなり次第終了
席数：9席
カウンター×9
駐車場：7台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR鑓見内駅から6.8km
バス停→太田支所入口から110m
