ラーメン１２３(HIFUMI)＠秋田市山王
ラーメン１２３(HIFUMI)＠秋田市山王のローカルルールなど店の特徴
秋田県にかほ市にある「ファミリーレストラン１２３」の2号店として2016年9月1日にオープン。
4種類の担々麺が主力メニューのお店。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
店内に待ち席×2あり。
漫画が設定されてます。
荷物置きのカゴがあります。
スタンプカード「象潟担々麺倶楽部」があり、スタンプが20個たまると1杯サービス。
お子様ラーメンあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ラーメン１２３(HIFUMI)のメニューなど
担々麺気分だったので久しぶりにこちらへ訪問。券売機上のメニュー案内を見ていたら、以前はなかった「汁なし担々麺」を発見したので早速オーダーしてみました！
ちなみに他にも夜の限定麺として野菜タンメン(カレー風味)も提供されてました♪
ラーメン１２３(HIFUMI)の汁なし担々麺
汁なし担々麺 760円
前回記事(担々麺)はこちら
ラーメン１２３(HIFUMI)・訪問1回目
タレは醤油ベースに手作業で焙煎したゴマペーストを合わせ、10種類以上のスパイスで作った特製ラー油を加えた、ベーシックな汁なし担々麺と思しき一杯。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、濃厚な芝麻醤のゴマ風味が主軸になったまろやかな味わいで、麺肌を時折なでるラー油の辛味がピリッと切り込む味の構成♪
ガッツリ混ぜる事で肉味噌の旨みに刻んだザーサイの塩気、フワリと香るニンニクの風味に、それらを優しく包み込むような溶き卵の味が渾然一体となり、とても万人向けな味に変化。
各種具材のシャキシャキ、コリコリ、フワフワな食感も美味しさを後押ししていて、全体的に親しみやすいバランスの一品になっています！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありモッチリとした食感。本店があるにかほ市・伊藤製麺所の麺と思われますが、とてもシンプルな中華麺です♪
具は肉味噌、ネギ、白髪ネギ、溶き卵、刻んだザーサイ、青菜など。これにナッツ類のコリコリ感が加わっても面白いかも！
途中から添え付けのラー油を投入して辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍜
ラーメン１２３(HIFUMI)の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県秋田市山王2-4-6 谷内ビル1F
定休日：水曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～21:00
席数：21席
カウンター×9
2名掛け小上がりテーブル×3
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：3台(店舗前)
最寄りの交通機関など
秋田駅から2030ｍ
バス停→山王二丁目から230ｍ
第5回ラーメンスタンプラリー16杯目
