麺屋酒田 本店@山形県酒田市のラーメン(油まし)
ラーメン 500円
油まし 無料
スープはあっさりな見た目に反して意外と塩分が強く感じましたが、しばらく食べ進めレンゲに乗っかってある背脂を投入すると「なるほど！」な味わいに。脂の甘さによって塩分の角が取れ、丸みのある奥深いスープに激変！
麺は太縮れ麺で、縮れ方が凄いです！食感はコシがあってモッチモチ♪
噛めば噛むほど甘みが出て来るので、ここでも塩分強めに感じたスープに納得！麺の甘さが引き立つのです！
具は大判の海苔に隠れているチャーシュー、メンマ、ネギ。角切り煮豚のチャーシューは見た目はベーコンっぽいが、あっさりジューシーで肉の旨味をしっかり感じます。細切りのメンマは煮豚の煮汁で煮込むというひと手間が掛かってるそうです♪
最初から背脂を投入すると後半は飽きそうですが、ワザと途中からの投入を計算済みで、あえてレンゲに別添えにしているのではないだろうか？
そして、こだわりの麺にひと手間かかった具材。そのラーメンがワンコイン！！！
更に、つけ麺も500円で冬季限定の味噌ラーメンも500円でした♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
