めん華@秋田県横手市の純和風中華そば
純和風中華そば 580円
スープは「産地にこだわった厳選素材(カツオ、シイタケ、昆布、煮干)だけの旨さでできた和風スープ」と説明書にある通り、魚介系のダシが効いている雑味のない綺麗な味わい。十文字ラーメンに近いと思います！
麺は細縮れ麺でツルツルな食感。「柔らかいかな？」と思いつつ、食べるとしっかり芯のある不思議な食感。自家製麺のなせる技なのでしょう♪
具はメンマ、ネギ、ナルト、海苔、麩。まさに十文字ラーメンのビジュアルですが、贅沢を言えばデフォでチャーシューがほしいです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
