ラーメン 厨(くりや)@青森県青森市堤町
セルフミッションseason4な青森県食べ歩き。麺屋コルトンからの〜きそば 一力からの〜らぁめん・晩酌 蘭華亭からの〜中華そば あらやからの〜煮干しラーメン山岡家 弘前店からの〜ふくし食堂からの〜支那そば いしおかからの〜つけめん・らーめん Zoot 青森店からの〜らーめん工房 繁からの〜らーめん 康家で遠征2日目は終了♪
丸大しらはるからの〜山水苑からの〜通算13軒目は遠征ラストでこちらへ。昼13:00過ぎに訪問で待ちなく着席出来ました。メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、味噌もやしラーメン、味噌野菜ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、塩とんこつラーメン、ピリ辛とんこつラーメン、和え麺＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は辛味噌ラーメンをオーダーしてみました！
ラーメン 厨(くりや)のローカルルールなど店の特徴
2012年3月27日に創業。
店主さんは北海道茅部郡森町の名店・東光亭で修行→青森県青森市八重田の札幌らーめん あさひ家で店長を務めた後に独立開業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン 厨(くりや)のメニューなど
ラーメン 厨(くりや)の辛味噌ラーメン
辛味噌ラーメン 850円
スープは豚骨などの動物系主体＋香味野菜と思われる味噌味で、そこにラードで炒めたモヤシを合わせて各種具材をトッピングした、札幌スタイルの辛味噌ラーメン。
程よい豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、香味野菜の風味をふわりと感じるコクのある味わいで、ラードの香ばしい豚風味が本場で食べる札幌ラーメンを想起させる熱々な仕上がり♪
合わせる味噌ダレは割と優しめな主張で、それもあってかデフォルトで結構辛めなチューニング。激辛ではないので個人的には全く問題ないですが、辛いものが苦手な人だと結構キツいかも。
札幌で食べる味噌ラーメンほどニンニクと生姜がバチバチに決まっている訳ではないですが、丼から漂う香りは正に札幌ラーメンそのものな感じで、着丼した瞬間から食欲を刺激されます！
麺は札幌・西山製麺の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。辛味噌スープと相性良好な中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ。チャーシューは大判で厚切りなので食べ応えがあります！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン 厨(くりや)の店舗情報やアクセス
電話：017-777-1781
住所：青森県青森市堤町1-2-21 食糧会館1F
定休日：日曜日
営業時間
11:00〜17:00
※ランチタイムは11:00〜14:00
席数：20席
カウンター×7
1名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×3
駐車場：あり(食糧会館に向かって左脇の立体駐車場。一方通行なので会館の裏手から回って入る必要あり)
最寄りの交通機関など
青森駅東口から1970ｍ
バス停→橋本小学校前から50ｍ
