支那そばとコーヒー しおで＠青森県八戸市
しおでのローカルルールなど店の特徴
1983年に創業したラーメンとコーヒーのお店。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
10:30～14:30に麺類を注文でおにぎりを半額で提供のランチタイムサービスあり(日・祝は除く)
テレビ＆漫画が設置されてます。
しおでのメニューなど
自由人たちの八戸～岩手遠征！大野屋食堂からの～みなと食堂からの～3軒目はこちら。前回の八戸遠征時に店舗前を通過したら賑わっていて、気になっていた店にようやく初訪問です。
店名に「支那そばとコーヒー」を冠しているとおり、コーヒーもメニューにありますが、やはりラーメンがメインのラインナップ。「えんぶりラーメン」「山ぞくラーメン」など、ビジュアルが浮かばないラーメンが気になりつつも、やはり初訪なので王道なものをチョイス♪
しおでの支那そば
支那そば 530円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系が主体と思われるアッサリな醤油清湯で、油分量も抑え気味なシンプルなビジュアルの一杯♪
煮干しの風味に主軸を置いたほんのりビターな味わいながら、津軽の煮干しラーメンとは全く違ったニボ感で、香味油や魚粉由来ではないストレート直球な煮干しスープに思わずホッコリ。
醤油ダレの主張も穏やかなスッキリとした口当たりで、鶏ダシなどの下支えはあるかもしれませんが、動物系はあくまでも脇を固める程度。ジンワリとした煮干しの旨みをダイレクトに堪能できます！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありスル・プチな食感。強めに縮れた黄色い麺がノスタルジックなスープに何ともマッチング♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは噛み応えのあるモモ肉で、ややしょっぱめな味付け！
しおでの塩ラーメン
塩ラーメン 550円
スープは同じく煮干し、昆布などの魚介乾物系が主体と思われる清湯で、やはり油分量抑え気味なアッサリとした塩ラーメン♪
醤油味の支那そばよりも煮干し、昆布の素材感がダイレクトな分、やや大味な印象も否めませんが、それも含めての全体像に何ともホッコリなノスラーです！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありスル・プチな食感。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、麩。
やっぱり「えんぶりラーメン」「山ぞくラーメン」が気になるので次回いってみます♪
ごちそうさまでした🍜
しおでの店舗情報やアクセス
電話：0178-25-6348
住所：青森県八戸市新井田松山下野場7-6
定休日：無休
営業時間10:30～23:30
席数：48席
カウンター×10
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×2
8名掛けテーブル×1
駐車場：20台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
白銀駅から2220ｍ
バス停→湊病院前から150ｍ
