支那そばとコーヒー しおで@青森県八戸市

支那そばとコーヒー しおで 外観

しおでのローカルルールなど店の特徴

1983年に創業したラーメンとコーヒーのお店。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

10:30~14:30に麺類を注文でおにぎりを半額で提供のランチタイムサービスあり(日・祝は除く)

テレビ&漫画が設置されてます。

しおでのメニューなど

支那そばとコーヒー しおで メニュー

自由人たちの八戸~岩手遠征!大野屋食堂からの~みなと食堂からの~3軒目はこちら。前回の八戸遠征時に店舗前を通過したら賑わっていて、気になっていた店にようやく初訪問です。

店名に「支那そばとコーヒー」を冠しているとおり、コーヒーもメニューにありますが、やはりラーメンがメインのラインナップ。「えんぶりラーメン」「山ぞくラーメン」など、ビジュアルが浮かばないラーメンが気になりつつも、やはり初訪なので王道なものをチョイス♪

しおでの支那そば

支那そばとコーヒー しおで 支那そば

支那そば 530円

スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系が主体と思われるアッサリな醤油清湯で、油分量も抑え気味なシンプルなビジュアルの一杯♪

支那そばとコーヒー しおで 支那そば スープ

煮干しの風味に主軸を置いたほんのりビターな味わいながら、津軽の煮干しラーメンとは全く違ったニボ感で、香味油や魚粉由来ではないストレート直球な煮干しスープに思わずホッコリ。

醤油ダレの主張も穏やかなスッキリとした口当たりで、鶏ダシなどの下支えはあるかもしれませんが、動物系はあくまでも脇を固める程度。ジンワリとした煮干しの旨みをダイレクトに堪能できます!

支那そばとコーヒー しおで 麺

麺は中細縮れ麺で程よいコシがありスル・プチな食感。強めに縮れた黄色い麺がノスタルジックなスープに何ともマッチング♪

支那そばとコーヒー しおで 支那そば 具

支那そばとコーヒー しおで 支那そば チャーシュー

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは噛み応えのあるモモ肉で、ややしょっぱめな味付け!

しおでの塩ラーメン

支那そばとコーヒー しおで 塩ラーメン

塩ラーメン 550円

スープは同じく煮干し、昆布などの魚介乾物系が主体と思われる清湯で、やはり油分量抑え気味なアッサリとした塩ラーメン♪

醤油味の支那そばよりも煮干し、昆布の素材感がダイレクトな分、やや大味な印象も否めませんが、それも含めての全体像に何ともホッコリなノスラーです!

麺は中細縮れ麺で程よいコシがありスル・プチな食感。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、麩。

やっぱり「えんぶりラーメン」「山ぞくラーメン」が気になるので次回いってみます♪

ごちそうさまでした🍜

しおでの店舗情報やアクセス

電話:0178-25-6348
住所:青森県八戸市新井田松山下野場7-6
定休日:無休
営業時間10:30~23:30

席数:48席
カウンター×10
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×2
8名掛けテーブル×1
駐車場:20台位(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
白銀駅から2220m
バス停→湊病院前から150m

<スポンサーリンク>

このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

お勧めの関連記事

<スポンサーリンク>