中華そば まさ@青森県青森市

中華そば まさ 外観

中華そば まさ 営業時間 定休日 営業案内

中華そば まさのローカルルールなど店の特徴

青森市の人気店「中華そば ひらこ屋」出身の店主さんが、2016年4月26日にオープンしたお店。

店内に中待ち席×3あり。それ以降の方は風除室と外に並びます。

麺が太麺で茹でるのに時間がかかるので、満席時は待っている間に先に注文を伝えるスタイルを採用。

壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。

メニューは中華そばのみで、麺量は並→160g、大→270g、特大→380g。

席はカウンターのみ。

食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。

テレビが設置されてます。

中華そば まさのメニューなど

中華そば まさ メニュー

単独青森ラーメンツアー!情熱★ビリーからの〜2軒目は話題の新店へ初訪問。とは言っても、オープンして既に1年以上なんですね。

13:40に到着で店内は満席の中待ち3名。席がカウンターのみ10席とはいえ、この時間帯で満席+待ちありは凄いです!

中華そば まさにて中華そば(並)を実食!

中華そば まさ 中華そば

中華そば(並) 550円

スープは煮干しの風味を前面に押し出した、油分量抑え気味な青森らしい醤油清湯。

最初は煮干しのビターな香味を強めに感じましたが、食べ進める程に絶妙なバランスになる抜群の落としどころで、フワリと感じる酸味も心地よい塩梅♪

中華そば まさ 中華そば

醤油もキリッと効いてますが塩角がなく、しっかりとした煮干し出汁とバランス良く調和しています。

もしかしたら肉出汁の下支えなどもあるのかもしれませんが、時間が経過しても全く微動だにしない旨みには圧巻!

中華そば まさ 中華そば

麺は極太縮れ麺でデフォルトで柔らかめなムチムチな食感。青森らしいうどんライクな柔麺で、キリッとしたスープとの相性バッチリ♪

中華そば まさ 中華そば

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。斜めにカットされたチャーシューは方端が分厚く、繊維方向にサク・フワとした歯応えがあり、肉の旨みがしっかりな逸品!

中華そば まさ 味変

麺完食後に添え付けのブラックペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

中華そば まさの店舗情報やアクセス

電話:017-738-7726
住所:青森県青森市横内神田39-4
定休日:火曜日
営業時間
10:30~16:00(LO.15:45)
※材料なくなり次第終了

席数:10席
カウンター×10
駐車場:20台以上(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
筒井駅から3390m
バス停→青森中央学院大学前から600m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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