中華そば まさ＠青森県青森市
中華そば まさのローカルルールなど店の特徴
青森市の人気店「中華そば ひらこ屋」出身の店主さんが、2016年4月26日にオープンしたお店。
店内に中待ち席×3あり。それ以降の方は風除室と外に並びます。
麺が太麺で茹でるのに時間がかかるので、満席時は待っている間に先に注文を伝えるスタイルを採用。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
メニューは中華そばのみで、麺量は並→160g、大→270g、特大→380g。
席はカウンターのみ。
食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
テレビが設置されてます。
中華そば まさのメニューなど
単独青森ラーメンツアー！情熱★ビリーからの〜2軒目は話題の新店へ初訪問。とは言っても、オープンして既に1年以上なんですね。
13:40に到着で店内は満席の中待ち3名。席がカウンターのみ10席とはいえ、この時間帯で満席＋待ちありは凄いです！
中華そば まさにて中華そば(並)を実食！
中華そば(並) 550円
スープは煮干しの風味を前面に押し出した、油分量抑え気味な青森らしい醤油清湯。
最初は煮干しのビターな香味を強めに感じましたが、食べ進める程に絶妙なバランスになる抜群の落としどころで、フワリと感じる酸味も心地よい塩梅♪
醤油もキリッと効いてますが塩角がなく、しっかりとした煮干し出汁とバランス良く調和しています。
もしかしたら肉出汁の下支えなどもあるのかもしれませんが、時間が経過しても全く微動だにしない旨みには圧巻！
麺は極太縮れ麺でデフォルトで柔らかめなムチムチな食感。青森らしいうどんライクな柔麺で、キリッとしたスープとの相性バッチリ♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。斜めにカットされたチャーシューは方端が分厚く、繊維方向にサク・フワとした歯応えがあり、肉の旨みがしっかりな逸品！
麺完食後に添え付けのブラックペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば まさの店舗情報やアクセス
電話：017-738-7726
住所：青森県青森市横内神田39-4
定休日：火曜日
営業時間
10:30～16:00(LO.15:45)
※材料なくなり次第終了
席数：10席
カウンター×10
駐車場：20台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
筒井駅から3390ｍ
バス停→青森中央学院大学前から600ｍ
