らあめん轍(わだち)@山形県酒田市船場町(SAKATANTO内)
この日はフラッと突発的に山形県酒田市で食べ歩き。中華そば かなやからの〜支那そば屋 侍からの〜3軒目は、食と観光の交流拠点・SAKATANTO内にあるこちらへ。食べ歩きのスタートが遅かったこともあり14:30頃の訪問でしたが、こちらは10:00オープン＆通し営業という食べ歩きには嬉しい営業時間なんです♪
メニューは濃厚魚介らあめん、濃厚魚介つけめんの二本柱で、それぞれに味玉、チャーシュー、特製のトッピングものがあり、平日限定の油そば＋サイドメニューというラインナップです。今回は濃厚魚介つけめんをオーダーしてみました！
らあめん轍(わだち)のローカルルールなど店の特徴
2022年9月2日に創業。
酒田港東ふ頭交流施設・SAKATANTOと同時にオープンしたラーメン店。
店主さんは東京や山形県酒田市のラーメン店で修行した後に独立開業。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
店舗情報はSAKATANTOのホームページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗に向かって右側にある券売機で食券を購入。
オーダー時に渡された呼び出しブザーが鳴ったら取りに行くセルフシステム。
限定メニューの提供あり。
毎月29日はニク日で麺類を注文するとチャーシュー2枚増量サービス。
らあめんの麺量は180g。
つけ麺＆油そばの麺量は並盛→200gでつけ麺は麺大盛りが無料。
雑誌＆テレビが設置されてます。
調味料などは受け渡し口(食券お預かり口)に向かって右脇に用意されてます。
お子様用の食器は給水器の左脇に用意されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らあめん轍(わだち)のメニューなど
らあめん轍(わだち)の濃厚魚介つけめん
濃厚魚介つけめん 950円
つけ汁は鶏ガラ、豚骨などの動物系＋カツオ節、サバ節、煮干しなどの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、デフォルトで魚粉が別皿で提供されるセルフ味変スタイルのつけ麺。麺大盛り無料でしたが連食なので普通盛りでお願いしました。
まずは魚粉を混ぜずに麺を浸けて食べると、程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、カツオ節、サバ節、煮干しなどの魚介系の風味が爽快に香るダブルスープで、とても万人向けな王道を行く濃厚豚骨魚介系な味わい♪
表面に浮いた鶏油がキッチリコクのある風味を加えていますがコッテリ感はなく、途中から別皿で提供の魚粉を投入すれば当然ながら魚介風味がグッと向上。半分はつけ汁に加えましたが、もっと魚介のパンチを効かせるべく、残りの半分は麺にダイレクトに絡めて美味しく頂きました。
酒田では「麺屋 新三」「つけ麺道 癒庵」といった濃厚豚骨魚介のつけ麺の人気店が既にありますがまだまだ数は多くないですし、10:00オープン＆通し営業という営業時間も含めて、地元のラーメンフリークには嬉しい店だと思います！
麺は地元・酒田の梅田屋の極太平ストレート麺でコシがありモチモチな食感。濃厚なスープの絡みはバッチリです♪
具は2種類のチャーシュー、太メンマ、ネギ。麺皿にの炙ったチャーシューは香ばしく、つけ汁の刻みチャーシューはふわ柔でマイウー！
ごちそうさまでした🍜
らあめん轍(わだち)の店舗情報やアクセス
電話：080-4519-1700
住所：山形県酒田市船場町2-5-15 酒田港東ふ頭交流施設・SAKATANTO内
定休日：水曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
日曜日〜木曜日 10:00〜17:00
金・土・祝前日 10:00〜20:00
席数：116席
店舗内カウンター×6
共有スペース
2名掛けテーブル×13
3名掛けテーブル×2
6名掛けテーブル×13
駐車場：300台(SAKATANTO前共有駐車場)
最寄りの交通機関など
JR酒田駅から2200ｍ
バス停→さかた海鮮市場前から110ｍ
