手打ラーメン みうら@栃木県宇都宮市下小倉
念願の未訪問店の予約が取れたので関東遠征がてらの観光ツアー。Ramen FeeL(ラーメンフィール)からの〜御胎内温泉健康センター→寅屋本店→波音(はおん)ではまぐりラーメン→相浜亭で海鮮丼＆金目定食＆アジフライからの〜焼きとん まるいち→ワイン＆チーズ Kirsch(キルシュ)→ふる川で塩らーめんからの〜連食は栃木県ツル宇都宮市に移動してこちらへ♪
駐車場に空きがあるかが勝負どころとの情報を得ていたので、11:30という時間帯での訪問に恐る恐る突撃しましたが、3台ほどスペースがありまずは無事駐車。最初は10名ほどの並びでしたが、タイミングが良かったのかあまり待たずに10分ほどで着席出来ました。メニューは手打中華、ワンタンメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺＋餃子、ライス、ビールというラインナップ。今回はつけ麺と手打中華をオーダーしてみした！
手打ラーメン みうらのローカルルールなど店の特徴
1995年に創業。
店主さんは白河ラーメンの名店「いまの家」で修行した後に独立開業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内風除室に4名分の待ち合い席あり。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
手打ラーメン みうらのメニューなど
手打ラーメン みうらの手打中華
手打中華 750円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに自家製の手打ち麺を合わせた福島県のご当地ラーメン。とら食堂→いまの家と脈々と受け継がれた白河ラーメンです。
鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、昆布などの乾物系の旨みアシストも感じる程よいダシ感で、表面に浮いた鶏油で更に鶏の風味を重ねていますが、全体としてはノスタルジック感のあるじんわりとした口当たり♪
合わせるタレの醤油風味も白河ラーメン基準でいうと控えめな印象で、優しめなスープとキッチリ調和しています。なので白河ラーメンをベースにしながらも宇都宮市民の口に合うようにチューニングしている感じ。
時間の経過と共に味の輪郭がクッキリになり、味に強さを感じますが、むしろ白河ラーメンっぽさは増す気がするので、個人的には味が変化した後の後半のバランスがより好みでした！
麺は自家製の太縮れ麺で程よいコシがありモッチリとした食感。表面が凸凹で中太〜極太まで太さもランダムな手打ち麺は存在感がありメチャ旨なイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、海苔、ナルト。チャーシューは薫香ふわりで歯応えがありつつも柔らかくマイウー！
手打ラーメン みうらのつけ麺(大)
つけ麺(大) 1000円
つけ汁は同じく鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースで、白河ラーメンっぽい醤油スープに唐辛子の辛味と酢の酸味を加えたピリ辛な一杯。オーダー時に「辛いけど大丈夫ですか？」と確認されました。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感＋昆布などの乾物系の旨みアシストは感じつつも、唐辛子による辛味がなかなかの存在感を放つ仕上がりで、激辛ではないですが喉にイガッとくる辛さが刺激的♪
酢の酸味も心地よく効いたサッパリとした後味で、表面に浮いたネギをレンゲですくって、つけ汁と一緒に口の中に流し込み面をズバッと啜るのが至福の時。これからの季節にはオーダーが増えるであろう事は容易に想像が出来ます。
薫香をふわりと帯びた香ばしいチャーシューやメンマのコリコリ食感のアクセント、海苔の磯風味も駆使して美味しく頂きました。つけ汁は醤油と味噌から選択出来るので、こうなると味噌のつけ麺の気になります！
麺は自家製の太縮れ麺でコシがありプリ・モチな食感。強めの麺を水で〆ているので、プリン・プリンと力強さを増したパワフルな口当たりです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、海苔、ナルト。チャーシューは脂身の少ない歯応えのあるタイプながら硬くなくマイウー！
途中から添え付けの酢と一味唐辛子を投入して更に酸っぱ辛に味変♪
手打ラーメン みうらの餃子
餃子 350円
ギョーザはザク切り野菜が多めで歯応えがあり、皮は比較的薄めでパリッとした焼き加減。なかなか食べ応えもありましたが、あっという間に完食しちゃいました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
手打ラーメン みうらの店舗情報やアクセス
電話：028-674-4551
住所：栃木県宇都宮市下小倉946-2
定休日：金曜日
営業時間
11:00〜19:00
※なくなり次第閉店
席数：39席
カウンター×3
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×5
駐車場：台位(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
JR氏家駅から4800ｍ
バス停→東小学校前から420ｍ
