マルチョンラーメン 志布志本店@鹿児島県志布志市志布志町志布志
ラーメン実食47都道府県制覇を締め括る九州遠征。どうとんぼり 神座 大阪市国際空港店からの〜熊本ラーメン専門店 黒亭 本店からの〜ラーメン天外天 熊本駅店からの〜おべんとうのヒライ 岱明町高道店からの〜佐賀ラーメン いちげん。からの〜大臣閣からの〜丸幸ラーメンセンター 基山本店からの〜久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店からの〜大砲ラーメン 本店からの〜丸星ラーメン(丸星中華そばセンター)で2日目は終了♪
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マルチョンラーメン 志布志本店のローカルルールなど店の特徴
1962年(昭和37年)4月1日に創業。
1969年(昭和44年)に麺工房を構えて防腐剤を一切使用しない自家製麺を開始。
1998年に旧店舗の向かい側に位置する現店舗へ移転オープン。
本店の他に直営の「マルチョンラーメン 鹿屋店」と公認暖策分けの「マルチョンラーメン 薩摩川内」も展開。
店舗情報はホームページ・X(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
店内風除室に12名分の待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
麺量は中→150g・大→220g(+100円)・スペシャル→300g(+200円)
小学生〜大学生は学割ラーメンとして「学生ラーメン中 500円」「学生ラーメン大 600円」「学生ラーメンスペシャル 700円」を提供(注文の際に学生証を提示)
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・d払い・au Pay・楽天Pay ・merpay)可能。
マルチョンラーメン 志布志本店のメニューなど
マルチョンラーメン 志布志本店の中ラーメン
中ラーメン 900円
スープは九州産の豚骨のみを使った白湯ベースの醤油味で、そこに自家製麺を合わせた志布志市を代表する老舗のラーメン。デフォルトでタクアン付きですが、鹿児島ラーメンとしては割とスタンダードなスタイルのようです。
しっかりとした豚骨などの動物系のダシ感のあるスープは、豚骨100%とは思えないくらいクセのない仕上がりで、表面に浮いた背脂やラードの豚風味がスープに更なる厚みを加えています♪
甘めな醤油ダレをビシッと強めに効かせていて塩気はやや強めな印象ながら、力強い豚出汁とバランス良く調和。旨み&塩分も適度に加えていて、途中から添え付けのニンニクを投入すれば、中毒性爆上がりなインパクトのある味に激変。
このパンチのある豚骨スープ×ニンニク×もやしの香りの組み合わせは既食感があるなと思ったら、微乳化タイプの二郎インスパイアな風味に近いかも。
サラリとした濃度以上に旨みとパンチのある逸品だと思います！
麺は自家製の細ウェーブ麺でチョイ柔スル・ムチな食感。しなやかな中華麺で卵不使用の無添加麺との事♪
具はチャーシュー、青ネギ、モヤシ。モヤシは何となく盛り付けられているのではなく、このラーメンに必須な相性の良さを感じました！
途中から添え付けの醤油ダレを投入してみましたが、カラメの味変もなかなかいい感じです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
マルチョンラーメン 志布志本店の店舗情報やアクセス
電話：099-472-0576
住所：鹿児島県志布志市志布志町志布志2-1-23
定休日：木曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
月～金 7:00～17:00
土日祝 7:00～18:00
席数：49席
カウンター×9
4名掛け小上がりテーブル×10
駐車場：27台位(店舗前の道路を挟んで向かい側に8台位、店舗前の道路を右に50m進んで右側に19台)
最寄りの交通機関など
志布志駅から230ｍ
バス停→志布志から230ｍ
