らーめん 天池家(あまいけや)@新潟県十日町市伊達
セルフミッションseason5な新潟県食べ歩き。中華・餃子 成龍からの〜中華蕎麦 おか部からの〜花岡食堂からの〜大黒亭 松屋小路店からの〜5軒目は十日町市にあるこちらへ。オープン直後の11:10頃に到着で店内はほぼほぼ満席ながら、カウンターが空いていたので待ちなく着席出来ました♪
メニューはとんこつラーメン、正油ラーメン、みそラーメン、正油つけめん、みそつけめん＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は最初から決めていたとんこつラーメンをオーダーしてみました！
らーめん 天池家(あまいけや)のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
ランチタイム(11:00〜14:00)は替え玉1個無料。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
らーめん 天池家(あまいけや)のメニューなど
らーめん 天池家(あまいけや)のとんこつラーメン
とんこつラーメン 850円
スープは豚骨などの動物系のみと思われる白湯ベースの醤油味で、そこに加水率低めな細麺とキクラゲ、青ネギを合わせた福岡ご当地・博多ラーメンっぽいビジュアルの一品。
しっかりとした豚骨のダシ感のあるスープは、ガンガンに炊いて乳化させ、軽くトロミがついた濃厚な仕上がり。表面に浮いた脂泡がビジュアル的にも博多ラーメンっぽさを演出しています♪
豚骨の旨みはありながらも獣感は穏やかでクセはなく、かつ豚骨ラーメンとしての食べ応えはキッチリと感じられ、醤油ダレでさり気なく味を引き締めながら、旨み&塩分を巧みに効かせています。
この豚骨スープと青ネギの相性の良さは間違いなく、キクラゲのコリコリ食感が最高のアクセントに。十日町市周辺に豚骨文化が根付いている感じは特にないので、そういった意味でも個性的なラーメンだと思います！
麺は極細ストレート麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。豚骨スープと相性良好な歯切れの良い中華麺です♪
具はチャーシュー、青ネギ、キクラゲ、海苔。これはネギ増しメニューで食べたい感じがしました！
途中から添え付けのおろしニンニクを投入して味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん 天池家(あまいけや)の店舗情報やアクセス
電話：025-758-4272
住所：新潟県十日町市伊達甲983-1
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜14:30
17:00〜20:30
席数：30席
カウンター×8
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：20台(店舗前共有駐車場)
最寄りの交通機関など
JR土市駅から1400ｍ
バス停→伊達から130ｍ
