お食事処 胡桃(くるみ)@秋田県北秋田市脇神(伊勢堂岱温泉 縄文の湯内)
この日はフラッと北秋田市・旧鷹巣町の「伊勢堂岱温泉 縄文の湯」内にあるこちらへ。以前から訪問のチャンスを伺っていましたが、ようやくタイミングがあい行ってきました♪
メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類＋定食、カレーライス、丼などのご飯もの＋一品料理というラインナップ。訪問時は日替わりランチで鮭あげ出し甘酢あんかけと冷し中華、ざる中華などの季節限定メニューも提供していました。今回ら最初から決めていた縄文味噌ラーメンをオーダーです！
お食事処 胡桃(くるみ)のローカルルールなど店の特徴
2010年8月にオープンした「伊勢堂岱温泉 縄文の湯」内にある食堂で食事だけでも利用可能。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみで店舗入口脇のサービスカウンターにて支払いするシステム。
お食事処 胡桃(くるみ)のメニューなど
お食事処 胡桃(くるみ)の縄文味噌ラーメン
縄文味噌ラーメン 940円
スープは豚、鶏ガラなどの動物系主体＋乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせて一緒に煮込んだ一品。チャーシューの上にデフォルトでおろし生姜がトッピングされたセルフ味変スタイルです。
程よい豚、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、乾物系の旨みアシスト＋ニンニクなどの香味野菜をふわりと感じるキャッチーな味わいで、札幌味噌を使用したタレはしっかりした味噌感ながら甘みがあり、擂り胡麻を合わせたようなコクのある仕上がり♪
具材の挽き肉の旨味や野菜のナチュラルな甘みもキッチリとスープに溶け込んでいて、途中からおろし生姜を混ぜればスッキリとした爽やかな辛味でまろやかな味噌スープの味が引き締まります。
具材のネギの爽快な香味と濃いめの味噌スープとの相性の良さは言わずもがなで、時折プチッと口の中で弾けるコーンの甘みも心地よい味のアクセントに。施設名にちなんで「縄文」を冠してますが、特に味に反映されている訳ではなさそう。いずれにせよ温泉施設無いの味噌ラーメンとしては本格派な一杯だと思います！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。スープとの相性良好な中華麺です♪
具は挽き肉、煮卵、メンマ、ネギ、キャベツ、タマネギ、モヤシ、コーン、おろし生姜、糸唐辛子など。デフォルトでチャーシュー2枚＋味玉＋野菜なのでなかなか食べ応えがあります！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍜
お食事処 胡桃(くるみ)の店舗情報やアクセス
電話：0186-63-2626
住所：秋田県北秋田市脇神字平崎川戸沼86-2 伊勢堂岱温泉 縄文の湯内
定休日：なし(伊勢堂岱温泉の休業日に準ずる)
営業時間
11:30〜13:30(LO.13:15)
18:00〜20:00(LO.19:30)
席数：24席
2名掛けテーブル×9
3名掛けテーブル×2
駐車場：30台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
秋田内陸縦貫鉄道・西鷹巣駅から1900ｍ
秋田内陸縦貫鉄道・縄文小ヶ田駅から2200ｍ
バス停→温泉前から80ｍ
