ぶなの森＠秋田県にかほ市象潟町にて坂内の淡麗しょうゆラーメンをオーダー！にかほっと内にある麺類食堂で喜多方ラーメン坂内が監修したメニューの提供を開始♪

ダイニングぶなの森@秋田県にかほ市象潟町(にかほ市観光拠点センター・にかほっと内)

この日は食べたいラーメンがあり秋田県にかほ市のにかほっと内にあるこちらへ。というのも、うどんや蕎麦をメインに提供している「ダイニングぶなの森」で、あの福島県喜多方市のレジェンド・坂内食堂をルーツに持つという「喜多方ラーメン坂内」が監修したラーメンを提供しているとの情報を得て、早速訪問してみました♪

到着すると確かに「にかほ市観光拠点センターにかほっと」の入口には喜多方ラーメンの旗がなびいてました。メニューは辛めん(辛味ラーメン)、焼きそば、うどん、そば等の麺類＋学校給食のカレー、ホルモン定食などのご飯もの＋サイドメニューというラインナップ。今回はもちろん坂内の淡麗しょうゆラーメンをオーダーしました！

ダイニングぶなの森のローカルルールなど店の特徴

2016年4月9日に創業。

にかほ市観光拠点センター・にかほっと内にあるフードコートの麺類食堂。

通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。

店舗情報はにかほ市観光拠点センターのホームページ・Facebookページで発信。

店頭＆壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。

ミニそばにお菓子が付いた「お子様セット 300円(単品)」「お子様セット 200円(大人と一緒の注文)」があります。

フードコート共有スペースに子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。

テイクアウトメニューあり。

支払いは現金のみ対応。

ダイニングぶなの森のメニューなど

ダイニングぶなの森の坂内食堂監修・坂内の淡麗しょうゆラーメン

坂内の淡麗しょうゆラーメン 800円

スープは豚骨、豚肉などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、日本国内を中心に海外も含めると70店舗以上展開している「喜多方ラーメン坂内」が監修した、福島県ご当地の醤油ラーメン。デフォルトでいちじくの甘露煮がセットになってました。

じんわりとした豚骨、豚肉などの動物系のダシ感がありつつ、醤油ダレを軽く効かせたスッキリとした淡麗スープで、油分は必要最小限に留めている印象のあっさりな仕上がり♪

さり気なく旨み&塩分も加えた親しみやすい味わいで、本場の喜多方ラーメンに比べるとライトな感じはしますが、全体的な雰囲気としては喜多方ラーメンらしさを醸し出している印象。

しかしながら「喜多方ラーメン坂内」は未食なので、実店舗との比較は出来ませんが、いつか行かねばとは思っている次第。ちなみに「坂内食堂」をルーツにもつ「喜多方ラーメン坂内」は本場・喜多方どころか福島県内には1店舗もないという坂内あるある早く言いたい！

麺は平打ちの中太縮れ麺でチョイ柔でツル・モチな食感。しっかりと茹で切った喜多方ラーメンらしい中華麺です♪

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは柔らかく、追加トッピング可能にしたらもっとルーツの坂内食堂に寄せれるのにと勝手に妄想！

途中から添え付けの一味唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪

いちじくの甘露煮も美味しく頂きました！

丼には「喜多方ラーメン坂内」のマークが。「喜多方ラーメン坂内」は1987年4月に創業のくら(後に喜多方ラーメン坂内内幸町ガード下店へリニューアル)を皮切りに、1988年12月には長野県の東御市にFC1号店である喜多方ラーメン坂内(現・東部町店)として本格的にスタートした経緯があり、東北で食べれるのは岩手県奥州市の「会津喜多方ラーメン坂内小法師水沢店」の1店舗のみと自分用にメモしつつ、それぞれ訪問のチャンスを伺っています♪

ごちそうさまでした🍜