手打ラーメン いさみ(いさみ食堂)@福島県会津若松市馬場町
山形県置賜からスタートする福島県会津へ向かう食べ歩き。いわはなや食堂からの〜かめや食堂からの〜新来軒からの〜4軒目は、夜の部で福島県入りして会津若松市へ。他に予定していた店が臨休もしくは早仕舞いなのか振られてしまい、繰り上げする形でこちらへ。18:00チョイ過ぎに訪問で待たずに入店出来ました♪
メニューはラーメン、ワンタン、ワンタンメン、ネギラーメン、チャーシューメン、タンメン、五目ラーメン、ネギチャーシューメン、チャーシューワンタンメン、冷やし中華、ピリ辛つけ麺、辛子野菜ラーメンなどのラーメン類＋チャーハン、オムライス、ソースかつ丼などのご飯もの＋単品・おつまみというラインナップ。店のホームページに掲げられている「全麺類手打ち」の文言通り、ラーメンには全て「手打」の文字が付いています。今回はピリ辛手打つけ麺をオーダーしてみました！
手打ラーメン いさみ(いさみ食堂)のローカルルールなど店の特徴
1946年(昭和21年)に創業。
店舗情報はホームページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に名分の待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
手打冷やし中華は通年で提供(氷が欲しい場合は注文時に伝える)
Wi-Fi完備。
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・会津コイン)可能。
手打ラーメン いさみ(いさみ食堂)のメニューなど
手打ラーメン いさみ(いさみ食堂)のピリ辛手打つけ麺
ピリ辛手打つけ麺 1100円
つけ汁は豚などの動物系主体＋乾物系と思われる醤油味で、甘・辛・酸の三調味料で味付けしたつけ麺。昨年の9月頃より金土の夜限定で提供を開始して、後にレギュラーに昇格した新メニューで、もちろん青竹で手打ちした自家製麺を合わせています。
程よい豚などの動物系出汁＋乾物系の旨みアシストもほのかに感じるスッキリとしたダシ感で、コクのある甘みと唐辛子の穏やかな辛味、角のない酢の酸味が効いたほんのり酸っぱピリ辛な味わい♪
三調味料の主張が強くないのは、恐らく後述する手打ち麺の存在感を際立たせる意味合いかと推察しますが、個人的にはもっとメリハリのある味が好みだったので、1辛追加ごとに50円プラス出来る辛さはMAXの3辛にすれば良かったという感想。
つけ汁には多めのネギが投入されていますが、麺皿に盛り付けられたチャーシューやメンマ、青ネギも合わせてツマミつつあっという間に完食。後述する麺の感じから推察すると、この手打ち麺はラーメンで食べた方が良さげかも！
麺は青竹手打ちの自家製麺でモッチリとした食感。太さは中太〜極太までミックスな上に縮れ具合もランダムな形状で、特性上もしくはたまたまなのか麺が短く切れていたので、麺を啜りたい人にとっては物足りなさを感じる可能性あり♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ。つけ汁には刻みチャーシューが入っているので、合わせて麺を啜ると更に旨みが炸裂します！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
手打ラーメン いさみ(いさみ食堂)の店舗情報やアクセス
電話：0242-22-0064
住所：福島県会津若松市馬場町1-13
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00 〜14:30(LO.14:00)
※金土のみ16:30〜20:00(LO.19:30)で夜営業あり
席数：41席
カウンター×7
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：10台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
各線・七日町駅から1300ｍ
各線・会津若松駅から1600ｍ
バス停→一の町から220ｍ
