旬菜ダイニング ぶなの四季@秋田県仙北市田沢湖玉川(新玉川温泉本館2階)
この日は以前からチェックしていた新玉川温泉内にあるこちらへ。ラーメンがてら温泉なのか、温泉がてらラーメンなのか微妙なところですが、いずれにしても未訪問店へようやく来れました♪
ランチメニューは日替わり定食、比内地鶏カレー、比内地鶏親子重、比内地鶏焼定食、秋田牛陶板焼定食などのご飯もの＋比内地鶏ラーメン、そば、稲庭うどん、横手焼きそば等の麺類＋おにぎりセット、トーストセット、お粥セットなどの軽食＋飲み物というラインナップ。今回は比内地鶏ラーメンの醤油と味噌をオーダーしました！
旬菜ダイニング ぶなの四季のローカルルールなど店の特徴
1998年(平成10年)に創業した「新玉川温泉」の本館2階にある食堂で食事のみでも利用可能。
秋田県の名産＆ご当地グルメである「稲庭うどん(佐藤養助)」「比内地鶏(ラーメン・カレー・親子丼・焼定食)」「秋田牛陶板焼定食」「横手焼きそば」の提供店。
店舗情報は新玉川温泉のホームページ・Facebookページで発信。
混雑時はレストラン受付にて整理券を配布。
店頭＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
日替わりメニューの提供あり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
旬菜ダイニング ぶなの四季のメニューなど
旬菜ダイニング ぶなの四季の比内地鶏ラーメン(しょうゆ)
比内地鶏ラーメン(しょうゆ) 950円
スープは比内地鶏、鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースで、具材にもスライスされた比内地鶏がトッピングされた、温泉施設内の食堂で提供される、素朴で親しみやすい醤油ラーメン。
じんわりとした比内地鶏、鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、昆布などの乾物系で旨味をアシストしている印象のシンプルなダシ感で、合わせる醤油ダレはピシッと強めに決まったスッキリとした味わい♪
表面に比内地鶏と思しき鶏油がサラリと浮いていて、さり気なく鶏の風味を重ねていますが、全体的にはあっさりとした仕上がりの淡麗スープで、正義のワカメの磯風味が心地よい味のアクセントに。
ラーメン専門店以外で「比内地鶏」をメニュー名に冠したメニューは比較的、鶏油で比内地鶏の風味を出しているものが多い気がしますが、そう言ったものに比べるとここのスープはかなりライトな印象を受けました！
麺は細縮れ麺でスル・プチな食感。昔ながらのベーシックな中華麺です♪
具は比内地鶏、メンマ、ネギ、ワカメ。比内地鶏はスライスですが、比内地鶏らしい歯応えがあります！
旬菜ダイニング ぶなの四季の比内地鶏ラーメン(みそ)
比内地鶏ラーメン(みそ) 1000円
スープは比内地鶏、鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒め野菜を合わせたラーメン。訪問時は醤油よりも味噌のオーダー率が高めでした。
じんわりとした比内地鶏、鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、昆布などの乾物系で旨味をアシストしている味の構成は基本的に醤油ラーメンと同じ印象ながら、しっかりとした味噌感＆ニンニクなどの香味野菜の風味がある分、インパクトのある仕上がり♪
味噌ラーメンとしてはかなり控えめな油分量で、最初は茹で野菜かと思いましたが、野菜に焦げた跡があったので炒めているもの推察。しかしながら炒め油は必要最小限に留めている感じで全体としてはあっさり。
シャバッとした味噌スープですが旨み&塩分がピシッと決まっているので、時折プチッと口の中で弾けるコーンの甘みが心地よい味のアクセントに。某サッポロ一番みそラーメン的な親しみやすい味わいの一杯でした！
麺は細縮れ麺でスル・プチな食感。前述した醤油と同じ麺だと思いますが、味噌ラーメンとしては細めな中華麺です♪
具は比内地鶏、メンマ、ネギ、ニンジン、キャベツ、ニラ、コーン、ワカメ。ヘルシー仕立ての野菜なのでスルッと食べれます！
途中から着丼時に添えられた唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍜
旬菜ダイニング ぶなの四季の店舗情報やアクセス
電話：0187-58-3000
住所：秋田県仙北市田沢湖玉川 新玉川温泉本館2F
定休日：なし
営業時間
朝食 7:00～9:00(最終入場 8:30)
昼食 12:00〜13:30(最終入場 13:00)
夕食 17:30〜20:30(最終入場 19:15)
※朝食・夕食は宿泊者のみ利用可能
席数：142席
カウンター×10
2名掛けテーブル×22
4名掛けテーブル×22
駐車場：125台(普通車120台、大型車5台)
最寄りの交通機関など
JR田沢湖駅から41.1km
バス停→新玉川温泉から5m
