龍麺(りゅうめん)@青森県青森市柳川(アンドラビナ1階)
ラーメンイベントプロデューサーにしてラーメン女子筆頭・森本聡子さんと毎年恒例の東北ラーメン食べ歩き＆酒呑みツアー。ソロで朝ラーの㐂伝(きでん)からの〜自家製麺 中華そば ひらこ屋からの〜麺屋 謝(いやび)からの〜八甲田麺業Ｒ(アール)からの〜中みそ ヒロロ店からの〜美彩酔家 あんこ→喫茶 タマちゃんをハシゴ酒＆〆ラーで初日は終了！
遠征2日目はいわき食堂からの〜文ちゃんラーメンからの〜和牛と中華そば 浜蝶からの〜通算10軒目はソロで再び青森市入りしてこちらへ。通し営業という事で食べ歩きには組み込みやすい店ですが、それ故に4〜5軒目に行こうとして、結局腹一杯で食べられずにいましたが、ようやく訪問することが出来ました♪
買い物を済ませてから15:30過ぎに到着だったので待たずに着席。メニューは吟醸醤油らーめん、熟煎煮干らーめん、芳醇味噌らーめん、淡麗しじみ塩らーめん、薫香魚介つけ麺、チャーシュー麺、お子様らーめん＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。訪問時には味噌カレー牛肉らーめん、吟醸醤油のざる中華と気になるメニューも提供していましたが、今回は薫香魚介つけ麺をオーダーしてみました！
龍麺(りゅうめん)のローカルルールなど店の特徴
2024年4月26日に創業。
青森駅東口ビル「＆ラビナ(アンドラビナ)」の開業日と同日にオープン。
青森県在住のラーメン研究家・石山勇人氏が経営する店で弘前市の八甲田麺業Ｒに次ぐ2店舗目のプロデュース店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って正面にあるレジで先に注文・支払いをする前金制。
店頭＆壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
吟醸醤油らーめんをお子様サイズで提供する「お子様らーめん 600円」があります。
子供用イス＆片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(WAON・楽天Edy・nanaco・QUICPay・iD／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・d払い・au Pay・楽天Pay・ALIPAY・WeChat Pay・J-Coin Pay／クレジットカード)可能。
龍麺(りゅうめん)のメニューなど
龍麺(りゅうめん)の薫香魚介つけ麺
薫香魚介つけ麺 1000円
つけ汁は煮干し、カツオ節などの魚介乾物系主体＋豚骨、鶏ガラなどの動物系と思われる白湯ベースの醤油味で、デフォルトでレンゲに魚粉がトッピングされたセルフ味変スタイルのつけ麺。
まずは魚粉なしで麺を浸けて食べると、豚骨、鶏ガラなどの動物系の下支えがありつつ、煮干しメイン＋カツオ節アシストなバランスの複合的な魚介乾物系の風味がしっかり効いたダブルスープといった構成♪
食べ進めると具材としては確認出来ませんでしたが、柚子のような柑橘風味がフワッと香り口の中を爽やかにリフレッシュさせる効果を発揮。麺皿に盛り付けられた大判なチャーシューをツマミながら麺を啜る至福の時です。
途中からレンゲの魚粉を混ぜれば、もちろん魚介系の力強い風味が炸裂した、まさに王道を行く濃厚魚介豚骨つけ麺といった感じで、メニュー名の「薫香」が意味するところは「燻製チャーシュー」ではないようですが、香ばしい魚介系の風味が堪らない逸品でした！
麺は太ストレート麺でコシがありモチモチな食感。冷水で〆られた力強い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、魚粉、海苔。大判なチャーシューが美味しくて食べ応えがあるので、チャーシュー麺がメチャクチャ気になりました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
龍麺(りゅうめん)の店舗情報やアクセス
電話：017-718-7230
住所：青森県青森市柳川1-1-5 &LOVINA(アンドラビナ)1F
定休日：なし(&LOVINAの休業日に準ずる)
営業時間
10:30〜21:00(LO.20:00)
席数：22席
カウンター×6
4名掛けBOXテーブル×4
駐車場：285台(提携のタイムズラビナ駐車場を利用すると当日の支払い金額が2000円以上で1時間無料・4000円以上で2時間無料)
※LOVINAと&LOVINAのレシートは合算可能で買い物や食事の際に各店舗で駐車券を提示
最寄りの交通機関など
各線・青森駅東口から130ｍ(青森駅東口ビル &LOVINA内)
バス停→青森駅前から30ｍ
