元祖 神谷焼そば屋＠秋田県横手市大屋新町
この日は横手市でのランチタイムでこちらへ。言わずと知れた横手のソウルフード・横手やきそばの「元祖」の味を現在まで継承している老舗で、店自体は1955年(昭和30年)に創業したようですが、横手やきそば自体は、1953年(昭和28年)頃に、当時の焼きそば店主と地元の製麺業者が協力して、茹で麺を使った焼きそばを作ったのが始まりとされているようです♪
最近、たまたま焼きそばを食べる機会が多かったのもあってか、妙に横手やきそばを食べたくなり、実は初訪問の「元祖 神谷焼そば屋」へ行ってみました。ちょうど昼12:00頃に到着で店内はほぼほぼ満席という人気ぶり。メニューは焼そばのみで、具材を肉・肉玉子・肉野菜・肉玉子野菜・ホルモン・ホルモン玉子・ホルモン野菜・ホルモン玉子野菜から選択して、あとは麺量を決めるのみ。今回はホルモン玉子(中)をオーダーしてみました！
元祖 神谷焼そば屋のメニューなど
元祖 神谷焼そば屋のホルモン玉子(中)
ホルモン玉子(中) 850円
ウスターソースをベースに店オリジナルの味付けを施したソースは、塩気が穏やかでほんのり酸味はありますが、角のないまろやかな味わいで、オヤツ感覚でも食べられそうな仕上がり。それ故にニンニクの風味がフワリと効いたホルモンが、具材としてだけではなく味の構成要素としても肝になっているイメージ。
全体の旨みを底上げしている挽き肉も良い仕事をしていて、途中から目玉焼きの黄身を馴染ませれば、コクが加わり更にマイルドな美味しさに。脇には福神漬けが添えられていますが、味付けがシンプルな分、付け合わせやホルモン・目玉焼きなどの具材の存在感がキラリと光るのも特徴的です！
麺は平打ちの中太ストレート麺でスル・ムチな食感。汁気がないのでややモサッと感はありますが、いかにも元祖といった佇まいです♪
具はホルモン、挽き肉、目玉焼き、キャベツ、タマネギ、福神漬け。黄身が半熟な目玉焼きは、横手やきそばのトレードマークですよね！
途中から添え付けのにんにく胡椒を投入して味変してみましたが、かなり味にパンチが加わり美味♪
後から知った情報なので追記しますが、「元祖 神谷焼そば屋」は2026年7月31日をもって閉店した模様。奇しくもギリギリ間に合って食べられたので良かったです。長い間、お疲れでした！
アフターで向かったのはこちら♪
元祖十文字中華そば マルタマ＠秋田県横手市十文字町佐賀会
元祖 神谷焼そば屋でホルモン玉子を食べて、それなりに腹は満たされましたが、茹だるような暑さでクールダウンが必要と感じ、久しぶりにこちらへ。という訳で、今回は冷し中華そばをオーダーです！
元祖十文字中華そば マルタマのローカルルールなど店の特徴
1935年(昭和10年)に創業。
秋田のご当地「十文字中華そば(十文字ラーメン)」の元祖で御三家の一角。
店舗情報はホームページで発信。
満席時は食券の購入順に席へ案内されるので先に食券を購入してから行列に接続する。
店内に入って左側にあるレジで食券を購入する前金制で支払いは現金のみ対応。
店内に2名分＆店舗前に5名分の待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
食券は着席したらテーブルに置いて着丼を待つ。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
元祖十文字中華そば マルタマのメニューなど
前回記事(たぬき中華そば＆ギョーザ＆半ライス)はこちら
元祖十文字中華そば マルタマ・訪問14回目
元祖十文字中華そば マルタマの冷し中華そば
冷し中華そば 750円
タレは醤油ベースに酢を効かせたベーシックな冷やし中華テイストに、煮干し、カツオ節、昆布などの魚介乾物系と思われる、十文字ラーメン特有の和風出汁をチョイ足しにした感じの夏期限定メニュー。
ほんのりと煮干し、カツオ節、昆布などの魚介乾物系出汁を感じるタレが多めな仕上がりなので、味としては純然たる冷やし中華ながら、こちらのレギュラーメニューの「ひゃっこい中華そば」を汁少なめにした、酸っぱひゃっこいバージョンなイメージ♪
酢の酸味は穏やかでフルーティーな甘さのある、まろやかな酸っぱ旨な味わい。途中からガッツリ混ぜて紅生姜の爽快な辛味やトマトの酸味、タレをまとった玉子焼きの旨みやキュウリの食感が相まった冷涼感のある味加減に。
最後にナルトの上にのせられた辛子を溶かしてピリ辛にして美味しく頂きました。そんなに食べている人が多いわけではないので、地元民ではない方は珍しがっていて注目を浴びましたが、よくよく店内を見渡せば、昔からの常連さんは割と普通にオーダーしている感じでした！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありコリ・クキな食感。冷水でキッチリ〆た色白麺で、軽快な啜り心地が堪りません♪
具はメンマ、ネギ、玉子焼き、トマト、キュウリ、カマボコ、ナルト、紅生姜など。
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
元祖十文字中華そば マルタマの店舗情報やアクセス
電話：0182-42-0243
住所：秋田県横手市十文字町佐賀会字上沖田37-8
定休日：不定休(主に火曜日)
営業時間
11:00～19:00
席数：46席
カウンター×8
4名掛けテーブル×5
6名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：25台(店舗前に5台、店舗に向かって右側に20台)
最寄りの交通機関など
JR十文字駅から870ｍ
バス停→宝竜町から170ｍ
