味の店 かしわ家食堂@秋田県仙北市西木町桧木内
この日はフラッと仙北市西木町にあるこちらへ。 前回が2016年8月なのでちょうど10年ぶりの再訪問です。メニューは正油ラーメン、赤みそラーメン、白みそラーメン、辛口正油ラーメン、タンメン、特製冷やし中華、鍋焼きうどん等の麺類＋カツ丼、親子丼、チャーハン、特製おにぎりなどのご飯ものというラインナップ。今回は辛口正油ラーメンをオーダーしてみました！
味の店 かしわ家食堂のローカルルールなど店の特徴
1977年(昭和52年)3月28日に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画&テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
味の店 かしわ家食堂のメニューなど
前回記事(白みそラーメン)はこちら
味の店 かしわ家食堂・訪問1回目
味の店 かしわ家食堂の辛口正油ラーメン
辛口正油ラーメン 950円
スープはカツオ節、煮干し、昆布などの魚介乾物系主体＋動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、辛ネギがトッピングされている上に、別皿で辛味が添えられたセルフ味変スタイルの辛口ラーメン。デフォルトで漬け物もセットになっています。
まずは辛味なしでスープを飲むと、動物系の下支えも感じますが、味として前面に出ているのはカツオ節、煮干し、昆布などの魚介乾物系の和風出汁で、辛ネギに絡んだラー油がスープに浸透して味をピリッとスパイシーに引き締めるピリ辛な味わい♪
途中から別皿で提供された辛味を溶かせば、キレのある唐辛子の辛さがビシッと主張する辛口醤油スープに変化。激辛というほどではありませんが、土台となる淡麗スープがスッキリとしているので、辛味を加える前後で振り幅のある味の変化を楽しめます。
具材の豚肉や野菜、キノコ類からも旨みが抽出されていてコクがあり、メニューに「旧バンジーメン」と記載されていますが、以前は鶏の手羽先がトッピングされていたようで、現在は手羽先なしの「辛口正油ラーメン」としてリニューアルされたようです！
麺は中細縮れ麺でスル・モチな食感。昔ながらの中華麺といった印象です♪
具はチャーシュー、メンマ、辛ネギ、豚肉、キャベツ、タマネギ、インゲン、山菜、椎茸、キクラゲ、擂りゴマなど。具沢山ですが、野菜や山菜、キノコ類も多いので罪悪感なし！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味の店 かしわ家食堂の店舗情報やアクセス
電話：0187-48-2710
住所：秋田県仙北市西木町桧木内高屋1
定休日：日曜日、祝日(ほか臨時休業あり)
営業時間
10:30〜13:30
※2025年8月18日より上記営業時間に変更
席数：20席
カウンター×4
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：15台位(店舗に向かって右脇に11台位＋店舗に向かって左脇に4台位)
最寄りの交通機関など
JR松葉駅から530m
バス停→相内潟から6.3km
