拉麺食道@山形県天童市糠塚
この日はフラッと山形県東根市へ。中華そば ヨッチャンからの〜連食は、当初は予定にはありませんでしたが、用事を済ませてからちょっと隙を見つけてこちらへ。事前に通し営業であることをチェックしていたので15:00過ぎに訪問したら、直後に売り切れなのか暖簾落ちになってました。
訪問したのは昼を外した時間帯にも関わらず、店内はほぼほぼ満席状態という人気ぶり。店員さんとお客さんのやり取りを聞いていると、かなり常連さんが多い様子で、近所にお住まいの方なのか店内でラーメンを食べながら、餃子をテイクアウトしている人もいらっしゃいました♪
メニューはラーメン、チャーシューメン、しおラーメン、タンメン、ニラタマしおラーメン、みそラーメン、とんこつラーメン、みそチャーシュー、ネギラーメン、ネギみそラーメン、坦々麺、辛々麺、つけ麺、冷し中華＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回はつけ麺(中盛)をオーダーしてみました！
拉麺食道のローカルルールなど店の特徴
創業年は不明ながら30年以上は営業している地域密着型の人気店。
記名表はないので満席時はそのまま行列に接続。
卓上のメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画&テレビが設置されてます。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
拉麺食道のメニューなど
拉麺食道のつけ麺(中盛)
つけ麺(中盛) 950円
つけ汁は鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋乾物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、「酸味の効いた温かいスープです。麺はキリリと冷やして」とメニューに記載されたつけ麺。この後に連食する予定がなかったので、小盛りを回避しての中盛りでしたが、着丼した時の麺量の多さに一瞬怯みそうになりました(笑)
鶏ガラ、豚骨などのじんわりとした動物系出汁に加えて、乾物系の旨みアシストや生姜などの香味野菜の風味もふわりと感じる、まろやかな口当たりながら、デフォルトで酢の酸味をビシバシに効かせたシャープな味わい♪
醤油ダレ由来と思しき甘みや辛みもほのかに感じますが、やはり酸味の主張が圧倒的に強い振り切った味のバランスで、ワカメや刻み海苔の磯風味が心地よい味のアクセントに。大判なロール肉チャーシューはつけ汁に浸けるとホロッとほぐれる感じで、その肉をツマミながら麺を啜るのが最高です。
正確な創業年は不明ながら、店内で聞こえてきた話では30年以上は確実に営業しているらしく、甘・辛・酸を効かせた東京クラシカルなつけ麺をアレンジしたような感じで、店主さんの出自が気になるところですが、クセになる美味しさで懸念していた麺量も全く問題なくスルリと完食でした！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。かん水をあまり感じない色白麺で、スルスルと軽快に啜れます♪
具はロール肉チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、刻み海苔、白ゴマなど。チャーシューメンにすると、このデカ旨チャーシューが何枚トッピングされるのか興味津々です！
途中から卓上の辛味とニンニクを投入して味変しましたが、さらに中毒性が増すのでお勧めです♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
拉麺食道の店舗情報やアクセス
電話：023-654-7381
住所：山形県天童市糠塚2-1-24
定休日：月曜日(祝祭日は営業)
営業時間
火木金 11:00〜14:30、16:00〜21:00
水曜日 11:00〜14:30、16:00〜18:30
土曜日 11:00〜21:00
日曜日 11:00〜19:00
席数：20席
カウンター×4
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×3
駐車場：20台以上(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
JR天童駅東口から1700ｍ
バス停→天童温泉から630ｍ
