ラーメン一興 久万の台店＠愛媛県松山市
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1県につき三杯は食べようと計画していましたが、目的の店が売り切れ早仕舞いするなど、松山での食べ歩きがなかなか予定どおりにいかず、気が付けば時間は既に22:30過ぎ。深夜まで営業していて、かつ事前にピックアップしていたこちらへ突撃して、何とか三杯目にありつきました！
ラーメン一興 久万の台店のローカルルールなど店の特徴
博多一風堂の出身者が愛媛県に数店舗展開したお店ですが、現在は各店が独立してそれぞれの店を運営。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ラーメンの麺の硬さは「やわ」「ふつう」「かた」「ばりかた」「はりがね」「粉おとし」から選択。
ラーメン一興 久万の台店のメニューなど
ラーメン一興 久万の台店のあっさり元味
あっさり元味 650円
スープは豚骨などの各種豚素材を丁寧に炊いたのが見て取れる、博多ラーメンをベースにしたあっさりバージョンの豚骨白湯。
サラリとした濃度ながら豚骨のエキス分はキッチリと抽出されていて、ライトボディーながら乳化した滑らかな口当たりが、体感的な旨みを底上げしている印象を受けました♪
それ故にインパクトのある豚風味ではありませんが、老若男女問わず食べれそうな万人向けな豚骨ラーメンで、遅めの時間帯ながら店内の客層が様々なのも大いに納得。
自分としてもこの日の6杯目というなかなかのコンディションでしたが、気が付けばあっという間に完食。飲んだ後の〆ラーでもスルッといける一杯だと思います！
麺は細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。麺の硬さは「ふつう」でいきましたが、ちょうど良い茹で加減でした♪
具はチャーシュー、青ネギ、モヤシ、キクラゲ。シャキッとしたモヤシ＆コリコリなキクラゲの食感がスープにベストマッチ！
途中から添え付けの高菜をワサッと投入して味変♪
ごちそうさまでした🍜
ラーメン一興 久万の台店の店舗情報やアクセス
電話：089-922-5155
住所：愛媛県松山市久万ノ台261
定休日：無休
営業時間
11:00～翌2:00
席数：34席
カウンター×18
4名掛けテーブル×4
駐車場：15台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
伊予鉄道・衣山駅から860ｍ
バス停→久万の台から430ｍ
