自家製麺 麺屋翔＠宮城県仙台市宮城野区
この日は秘密結社・東北連合飲みの為に仙台入り。となれば、もちろん目的のラーメン店へ行かねばなりません。今回は以前から気になっていたこちらへ訪問です♪
メニューは「東仙台ブラックラーメン」「アゴダシラーメン」「煮干しラーメン」「辛みそラーメン」などのラーメンを柱に、「淡麗しゃばしゃば塩つけ麺」「濃厚魚介つけ麺」「油そば」が揃う上、細麺と太麺が選択可能など、組み立ても豊富なラインナップ。
アゴダシラーメンや淡麗しゃばしゃば塩つけ麺にも惹かれましたが、ここは「券売機の左上が店のお勧めの法則」に従って、東仙台ブラックラーメンをチョイスしてみました！
自家製麺 麺屋翔のローカルルールなど店の特徴
2015年12月23日に創業。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
つけ麺、油そば以外は麺を太麺か細麺から選択。
細麺の麺量は普通→160g、大盛→240g、特盛→300g。太麺の麺量は普通→200g、大盛→300g、特盛→400g。
テレビが設置されてます。
自家製麺 麺屋翔のメニューなど
自家製麺 麺屋翔の東仙台ブラックラーメン
東仙台ブラックラーメン 600円
※太麺
スープは親鶏ガラ、豚などの動物系に片口イワシ、宗田節などの魚介系を合わせたダブルスープで、そこにたまり醤油を加えて仕上げた、メニュー名どおり見た目が真っ黒な一杯。
しっかりとした鶏ガラのダシ感が軸になりつつ、豚の旨みが加わった動物系に、魚介系の風味がフワリと香る実直な作りのダブルスープで、たまり醤油の豊かなコクが絶妙なバランスでマッチング♪
真っ黒なビジュアルですが全く塩角が感じられず、表面に浮いた背脂が程よいコッテリ感を演出しつつ、スープに厚みを加えたコク深い味わい。
具材の岩海苔が麺に絡まり、時折顔を覗かせる磯風味のアクセントが何とも心地よく、スープ自体の旨味も相まってズバズバと箸が止まりません。これは美味しい上に中毒性があります！
麺は自家製の太縮れ麺でコシが強くガッシリとしたワシワシな食感。Ｇ系とケンちゃんが融合したようなパワフルな口当たりの麺で食べ応えも充分♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、岩海苔。デフォルトで2枚トッピングされたチャーシューは、フワッと柔らかくメチャ旨！
麺完食後に添え付けブラックペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
ここは再訪確定です。今から次は何を食べようか悩みますね～！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺屋翔の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：宮城県仙台市宮城野区東仙台1-6-43
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:30(LO.14:30)
17:30～20:00(LO.20:00)
※日曜日は昼営業のみ
※スープなくなり次第終了
席数：17席
カウンター×5
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
駐車場：9台(店舗前)
最寄りの交通機関など
東仙台駅から70ｍ
バス停→東仙台から290ｍ
