この日は「イったろ会新年会 wish ラーメンフリーク」的な飲み会があり、雪が降りしきる中、猛ダッシュで夜に横手入り♪
会場になったのは、以前から一度行ってみたかったこちら！
炭火焼き専門店 かしらや＠秋田県横手市平城町
遅れて行ったので乾杯の写真なし(笑)
当然ですが料理も既に手がついている状態なので、麺太郎教授撮影のものをパクらせてもらいました(笑)
宴スタートからかなり時間が経っていたのもあってか、梅割り飲み過ぎ警報が発令中の方も(笑)
という訳で、自分がガッチリ飲み出したのは二次会からですが、追いつこうと急加速で飲んだので、全く写真を撮ってませんでした(笑)
三次会はこちらで♪
初代まるよし＠秋田県横手市中央町
初代まるよしのローカルルールなど店の特徴
2006年に「まるよし食堂」として創業。
店舗は2009年12月17日に「初代まるよし」として横手市寿町5-9から現店舗へ移転リニューアル。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
金・土限定メニューの提供あり。
現在は夜のみ営業。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
初代まるよしのメニューなど
自分はハイボールで乾杯！
お通し
この飲み会にはイったろ会の猛者たちの他に、岩手県奥州市の人気店「麺SAMURAI桃太郎」の店主さんも参加していて、自分も含めて同じ宅になったフリークと熱いラーメン談義になり、最後まで大盛り上がりでした♪
もちろん〆ラーも！
初代まるよしの和え麺
和え麺 850円
和えダレは醤油ベースに背脂などを合わせ、国産ゲンコツ、丸鶏などの動物系＋宗田カツオ節、煮干しなどの魚介系を合わせたラーメンのスープを加えた、独自の手法で仕上げた汁なしラーメン。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、丸みのある醤油ダレに程よい豚鶏魚介系のダシ感が合わさったまろやかな味わいで、油分が前に出ないバランスは正に「和え麺」といった味の構成♪
ガッツリ具材を混ぜればネギや刻みタマネギなどの野菜の香味に魚粉の旨み、卵黄のコクや和えダレを吸った揚げ玉、ブラックペッパーのスパイスシーさが相まって、ややジャンク感のある釜玉のような味わいに。
味噌バージョンじゃない和え麺を食べるのは実に5年3ヶ月ぶりのようですが、かなりワンパクな汁なしだった感じが、〆ラーとしても食べやすくなった味のチューニングにリニューアルされた印象。これはこれで美味しいですが、以前のジャンクなやつも捨てがたい！
麺は極太ウェーブ麺でしっかりコシがありモチモチな食感。食べ応えのある麺にタレと具材がガッツリ絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、キャベツ、モヤシ、卵黄、フライドオニオン、干し桜海老、魚粉など。具沢山なのは相変わらずですが、特徴的な具材だった、スライスしたラッキョウが無くなってました！
途中から添え付けのラー油を投入して辛めに味変。ご参加の皆さん、ありがとうございました。また飲みまひょ♪
ごちそうさまでした🍜
初代まるよしの店舗情報やアクセス
電話：0182-33-6670
住所：秋田県横手市中央町7-3 K1ビル1F
定休日：月曜日
営業時間
19:00～翌2:00(LO.1:30)
席数：24席
カウンター×6
3名掛けテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：1台(店舗前)
最寄りの交通機関など
横手駅東口から750ｍ
バス停→横手市役所本庁舎前から150ｍ
