JIRO＆MAZESOBA 奨(二郎＆まぜそば すすむ)＠秋田県秋田市保戸野
秋田にお住まいの方や県外在住でもグルメな方なら「日本料理 たかむら」はご存知かと思いますが、たかむらの店主さんのInsutaguramuに度々登場するラーメン店があり、「たかむら専用」として裏メニュー的なラーメンがあるとの情報が入ったので、早速食べに行って来ました♪
「日本料理 たかむら」と言えば、東北で唯一「食べログのゴールドディスク」を獲得した秋田随一の名店で、その店主さんのアドバイスも入ったラーメンで、しかもそれが「日本料理 たかむら」のイメージからは想像が出来ない、ジャンクな二郎系とあれば、食べずにはいられない訳です！
JIRO＆MAZESOBA 奨(すすむ)のローカルルールなど店の特徴
2017年5月1日に創業。
つけ麺KOTETU(虎鉄)→JIRO＆MAZESOBA ＴＯＲＡで働いていた店主さんが、JIRO＆MAZESOBA ＴＯＲＡの跡地に独立開業。
店舗情報はFacebookページで発信。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
不定期で限定メニューを提供。
連食者＆お子様連れには嬉しい「盛小盛 50円引き」があります。
ニンニクの有無はオーダー時に店員さんに聞かれます。
雑誌が設置されてます。
ポイントカードがあり、1回の来店毎にポイントが加算され、5ポイント→味玉、10ポイント→豚増し、15ポイント→好きなメニュー1品無料のサービスあり。
片側がBOXシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
JIRO＆MAZESOBA 奨(すすむ)のメニューなど
前回記事(二郎系 辛塩)はこちら
JIRO＆MAZESOBA 奨(すすむ)・訪問4回目
JIRO＆MAZESOBA 奨(すすむ)のたかむらの味噌ラーメン
裏メニュー・たかむらの味噌ラーメン 900円
スープは豚骨などの動物系主体と思われる清湯ベースで、レギュラーの二郎系ラーメンを味噌仕立てにして、チーズなどをトッピングした、奨の店主さんと日本料理たかむらの店主さんによる共同開発的な裏メニュー。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、程よい豚骨のダシ感の下支えに味噌の風味がバチっと決まった、パンチのある二郎系味噌ラーメンで、背脂のコッテリ感も適度に合わさったジャンクな味わい。味噌自体は主張の強いタイプではありませんが、量によってインパクトを加えている印象♪
ガッツリまぜればトッピングされたチーズがトロ～リ溶けて麺に絡まりつつ、スープに馴染んでコクが加わり、乳化したようなまろやかに口当たりに変化して、更に旨味炸裂な恐るべき中毒性を備えたジャンキーな二郎系ラーメンへと進化。これは箸が止まらなくなりますね。
そもそも豚骨スープ＆味噌、チーズ＆味噌のそれぞれの相性が抜群に良いので、それらの三つ巴なラーメンが美味しいのは当然と言えば当然ですが、強めの味噌感とトロトロチーズで、ここの二郎系ラーメンの魅力を最大限に引き出した技ありな逸品。これメチャクチャ旨いぞ！
麺は太ストレート麺で歯応えがありゴワ・モチな食感。麺を持ち上げると糸引くチーズが麺に絡みまくり、視覚的にも食欲がそそられます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、キャベツ、モヤシ、チーズ。野菜はシャキッとしてボリュームもあり、食べ応え十分です！
途中から添え付けの粗挽きブラックペッパーをワサッと投入してスパイシーに味変♪
誰でもオーダー出来るそうなので気になる方は是非！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
JIRO＆MAZESOBA 奨(すすむ)の店舗情報やアクセス
電話：018-853-0603
住所：秋田県秋田市保戸野鉄砲町9-60 ハリマビル1F
定休日：月曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:40)
11:00～20:00(LO.19:40)
席数：16席
カウンター×6
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×1
駐車場：3台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通期間など
秋田駅から1840m
バス停→聖園短期大学前から15m
