中国料理 太華味(たかみ)＠秋田県秋田市土崎港中央
この日は土崎周辺でのランチタイム。久しぶりに訪問の中国料理店へ行ってみました。調べたら前回が2016年1月のようなので3年半ぶりの再訪。駐車場の記憶が曖昧でしたが、店舗脇の道路を挟んで向かい側の二カ所にありました♪
メニューはランチタイム限定で880円の「マーボ定食」「本日の定食」の二本柱にラーメン、焼きそば、チャーハン、ギョウザなどが揃う、以前と変わらぬラインナップ。マーボ定食のみ780円→880円に値上げしていましたが、他のメニューは値段据え置きで、ラーメンは未だに550円という安心価格。とは言っても、他の食事メニューは前から800円オーバーの強気な価格設定だったので、その辺で調整が取れているのかもしれませんが！
中国料理 太華味のローカルルールなど店の特徴
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
雑誌＆テレビが設置されてます。
レジ脇にある飴は無料サービス。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中国料理 太華味のメニューなど
中国料理 太華味のタンタン麺
タンタン麺 830円
スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに酢、ラー油、芝麻醤を合わせて、挽き肉などの各種具材をトッピングした、二層タイプのシンプルな担々麺。
まずは混ぜずに清湯部分を飲むと、鶏ガラなどの程よい動物系の下支えのあるあっさりとした醤油スープで、激辛ではないですがイガッと喉にくるラー油の辛味が特徴的なピリ辛仕立て♪
酢と思われる酸味もフワリと感じるスッキリとした飲み口で、表面に浮いた芝麻醤は存在感がありながらも、ゴマ風味は必要最小限度に留めている印象。途中から挽き肉をガッツリ混ぜれば、旨みはグッと底上げされます。
最終的にはベースの醤油清湯のダシ感と芝麻醤、挽き肉、各種調味料の香味が一体となった、まろやかでピリ辛な味わいに変化。以前から830円という強気な価格設定ですが、中国料理の技をさり気なく感じる担々麺です！
麺は中細縮れ麺でツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は挽き肉、ネギ、モヤシなど。
途中から添え付けの酢＆ラー油を投入して更に酸っぱ辛に味変！
ごちそうさまでした🍜
中国料理 太華味の店舗情報やアクセス
電話：018-857-2929
住所：秋田県秋田市土崎港中央3-9-28
定休日：水曜日
営業時間
11:30～13:30
17:30～20:30
※ランチメニューは13:00まで
席数：28席
カウンター×2
4名掛けテーブル×2
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：7台(店舗脇の道路を挟んで斜め向かい2ヶ所に3台＋4名の砂利駐車場)
最寄りの交通機関など
土崎駅から360ｍ
バス停→土崎駅入口(土崎駅側)から30ｍ
