秋田比内や 大館本店＠秋田県大館市大町
この日は事前調査という名目の大館グルメの食べ歩き。比内地鶏の親子丼は他の店で食べてますが、やはり有名どころのここもチェックせねばいけませんからね。今回は比内地鶏の土瓶蒸しも気になったので大館曲げわっぱセットをオーダーしてみました！
秋田比内や 大館本店のローカルルールなど店の特徴
全国に姉妹店・取引店を数十店舗展開している「秋田比内や」の本店。
秋田県の名産＆ご当地グルメ「比内地鶏」「比内地鶏親子丼」「きりたんぽ鍋」の提供店。
比内地鶏親子丼は比内地鶏の肉と卵(3個)を使った看板メニュー。
店舗情報はホームページ・Facebookページで発信。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ケーブルテレビ加盟店でカード提示で焼き鳥串1本サービス。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
秋田比内や 大館本店のメニューなど
秋田比内や 大館本店の大館曲げわっぱセット(比内地鶏親子丼＆比内地鶏土瓶蒸し＆旬の小鉢＆秋田のがっこ)
比内地鶏 大館曲げわっぱセット 2000円
「比内地鶏 大館曲げわっぱセット」は店の看板メニューの一つである比内地鶏親子丼、比内地鶏土瓶蒸し、旬の小鉢、秋田のがっこがセットになった人気メニューで、比内地鶏親子丼は大館名物の工芸品である器「大館曲げわっぱ」で提供。
比内地鶏親子丼は比内地鶏の卵を3個も使い、比内地鶏のもも肉の中でも厳選した素材を使った贅沢な一品で、センターには三ツ葉がトッピングされてます♪
卵はトロトロ・フワフワで口当たり滑らかにして、黄身の旨みは濃厚なコクのある味わい。これは割り下にも比内地鶏の出汁を入れているのかもしれませんね。
肉は程よい弾力があり、噛めば旨みジュワーな比内地鶏らしい質感ですが、以前他の店で食べたものよりは柔らかくプリプリ。これは最高に美味しいです！
旬の小鉢はもずく酢に茶碗蒸し、山芋onとんぶり、薬味の刻み海苔などが添えられていて、秋田のがっこはもちろんいぶりがっこ。脇にあるちょろぎも秋田っぽさを演出しています。
比内地鶏の土瓶蒸しはササミに舞茸、三ツ葉などが具材になっていて、比内地鶏のササミからは上品な出汁が抽出されていて、舞茸の旨みが脇を固める盤石な構成♪
食後のコーヒーも美味しく頂きました。連食なので食べませんでしたが、こちらではラーメンが未食なので、改めて訪問したいと思います！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍚
秋田比内や 大館本店の店舗情報やアクセス
電話：0186-49-7766
住所：秋田県大館市大町21
定休日：水曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～22:00(LO.21:00)
※日曜は21:00(LO.20:00)閉店
席数：80席
カウンター×7～10
10名掛けテーブル×2
2階に50席
駐車場：なし(店舗に向かって2軒隣りの太平楽駐車場利用で無料。駐車券を会計時に店員さんに渡す)
最寄りの交通機関など
東大館駅から720ｍ
大館駅から2130ｍ
バス停→大館大町から150ｍ
アフターで向かったのは比内町にあるこちら。2018年に秋田ローカルのテレビ番組「ぷあぷあ金星」で紹介されていた大館市比内町の老舗食堂で、その後に麺友である小麦くんにもお勧めされていたので、訪問のチャンスを伺ってました♪
この日は土曜日で14:30頃に到着。暖簾が何故か内側になってましたが、中にお客さんが居て普通に食べていたのでそのまま入店。後から聞いたら土曜日は昼で終わる場合があるらしく、そろそろ閉店しようかと思っていたとの事。何とかギリギリ食べれました！
大衆食堂＠秋田県大館市比内町扇田
大衆食堂のローカルルールなど店の特徴
秋田ローカルのテレビ番組「ぷあぷあ金星」で2018年に「創業約100年」と紹介された大館市比内町の老舗食堂。
1963年頃に現店舗で営業。
秋田県北のご当地グルメ「馬肉ラーメン」の提供店。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
メニューにはない「冷し馬肉ラーメン」は通年で提供していて誰でもオーダー可能。
出前もやってます。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
大衆食堂のメニューなど
大衆食堂の馬肉ラーメン
馬肉ラーメン 550円
スープは馬肉の煮汁などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに薄切りの馬肉がタップリとトッピングされた、秋田県北のご当地グルメである馬肉ラーメンの代表的な一杯。
煮汁由来と思しきふんわりとした馬などの動物系の旨みに、キレのある醤油ダレを合わせたスッキリとした飲み口で、ほんのりとした甘味で奥行きを演出しているイメージ♪
時間の経過と共に、トッピングされた薄切りの馬肉からもジワジワと旨みが抽出されていて、煮干しや昆布などの魚介乾物系がキッチリと脇を固める盤石な味造り。
油分量を必要最小限に留めているあっさり醤油スープで、それ故に素材感はダイレクトな印象。煮干し、昆布などの魚介乾物系が突出してない分、馬肉の存在感が露わになったような、「これぞ馬肉ラーメン」な逸品です！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。軽快に啜れるシンプルな中華麺でスープとの相性はバッチリ♪
具は馬肉、メンマ、ネギ、海苔。馬肉は程よい歯応えがあり、噛めば噛むほど煮汁の旨みがじんわり。クニャッとした柔らかメンマにも思わずホッコリ！
途中から添え付けの七味唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
これはラーメンフリークなら必食のノスラーかと！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
大衆食堂の店舗情報やアクセス
電話：0186-55-0243
住所：秋田県大館市比内町扇田字下扇田23
定休日：日曜日
営業時間
11:00～19:00
※状況によって早仕舞いあり
席数：25席
1名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：3台(店舗前の道路を挟んで向かい側の契約駐車場。道路側に3台)
最寄りの交通機関など
扇田駅から650ｍ
バス停→扇田仲町から140ｍ
