NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)＠秋田県横手市婦気大堤
この日は未食のレギュラーメニューを求めてこちらへ。実はまぜそばの提供を開始して直ぐに「オマール海老香る辛味噌まぜそば」は食べてましたが、辛味なしのバージョンは密かに未食でした。しかもそれを食べたのも2年以上前なので、改めての意味も含めてオーダーです！
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のローカルルールなど店の特徴
2014年4月20日に創業。
店舗は横手市四日町(2014年4月20日～2017年1月5日)→横手市婦気大堤の現店舗へ2017年2月1日に移転オープン。
2018年8月3日より自家製麺に以降。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
券売機に「麺類以外のサイドメニューのみのご注文は承っておりません」「お一人様1麺のご注文をお願い致します」との注意書あり(お子様は除きます)
中華そば・ラーメンの麺量は並→中に無料で増量可能。食券を渡す時に店員さんに聞かれます。
中華そば・ラーメンの麺量は並→160g、中→200g、大盛→300g。
まぜそばの麺量は並→250gで大盛は不可。
券売機には「丸鶏中華そば」のボタンしかありませんが、醤油と塩の味の選択が可能。食券を渡す際に店員さんに伝える。
夏期限定の「オマール海老香る濃厚つけ麺」は券売機にボタンはありませんが、「オマール海老香る味噌まぜそば」の食券を購入して「つけ麺で」と店員さんに伝えとオーダー可能。
まぜそば・つけ麺は合わせて1日20食限定。
限定メニューの提供あり。
紙エプロンが常備されているので必要な場合は店員さんへ。
雑誌が設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のメニューなど
前回記事(キノコ のトマトクリームヌードル＆ミニカレー)はこちら
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)・訪問70回目
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のオマール海老香る味噌まぜそば
1日20食限定・オマール海老香る味噌まぜそば 900円
煮玉子 100円
まぜダレはオマール海老にタマネギ、ニンジンなどの香味野菜を合わせて、フレンチの技術を駆使して取ったスープ「ビスク」をベースに、味噌ダレを加えて仕上げた濃厚な汁なしまぜそば。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、オマール海老の旨みエキスがギュッと濃縮されたソースのようなタレに、香味油の合わせ技で海老風味を底上げした、正に「オマール海老香る」精細な出来ばえ♪
そこに味噌のコクと風味がハマったソツのない仕上がりで、ナチュラルな香味野菜の甘みも相まって、洋風スープと和の調味料が何の違和感なく融合しています。途中からガッツリ混ぜれば、挽き肉と豚軟骨チャーシューが絡まり更に旨味が炸裂。
刻み海苔、ニラ、ネギなどの風味も濃厚なオマール味噌ダレにベストマッチで、途中からレンゲに寄せておいた海老薬味も混ぜれば、更に海老が香り立つ味わいへと丼内進化。個人的には辛味ありが好みですが、オマール海老感を存分に堪能するならやはりこちらですね！
麺は自家製の平打ち太ストレート麺で程よいコシがありモチモチな食感。食べ応えがある麺に濃厚なタレと具材が絡みまくりです♪
具は豚軟骨チャーシュー、刻みメンマ、ネギ、煮玉子、肉味噌、海老薬味、ニラ、刻み海苔など。トロトロ・プルプルな豚軟骨チャーシュー＆シャクシャクなコロコロメンマもマイウー！
途中から添えつけの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
麺完食後に我慢しようかと思っていた無料の追い飯を堪らずお願い。カレースパイスや粉チーズをチョイ掛けな追い飯と、濃厚なオマール海老味噌ダレとのマリアージュで、美味しさが最後にもう一段階加速します！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の店舗情報やアクセス
電話：0182-35-8660
住所：秋田県横手市婦気大堤字下久保55-1
定休日：月曜日、第3火曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:40)
※金土のみ夜営業(17:30～20:00)あり
※材料切れで終了の場合あり
席数：27席
カウンター×7
4名掛けテーブル×5
駐車場：14台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から1140ｍ
バス停→下久保から40ｍ
