御食事処 恵比寿食堂@秋田県男鹿市船越
フラッと男鹿の未食店を食べ歩き。化世沢食堂(Siri’s Thai Kitchen)からの〜鵜崎テラス(渉水産直売所)からの〜3軒目はこちらへ。ここは未訪問店ではありませんが、店で食べるのは4年半ぶりなんですよね〜♪
その間にホルモン煮込みを5〜6回はテイクアウトしてますが、食べ歩きの最後に「余裕があったらラーメンを食べよう」と立ち寄ると、結局腹パンパンで食べれなくて、でもホルモン煮込みは持ち帰りたいという事で、かなり久しぶりのになってしまいました！
御食事処 恵比寿食堂のローカルルールなど店の特徴
1965年に創業。
店内風除室に2名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
中華そばにホルモン煮込みをトッピングした裏メニューの「ホルモンラーメン」は誰でもオーダー可能(ホルモン定食と同じ価格です)
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
御食事処 恵比寿食堂のメニューなど
前回記事(ホルモンラーメン)はこちら
御食事処 恵比寿食堂・訪問1回目
御食事処 恵比寿食堂の中華そば
中華そば 520円
スープは鶏ガラなどの動物系＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、秋田では珍しい油揚げがトッピングされたシンプルなノスタルジック中華そば。
ジンワリとした鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、昆布などの乾物系で旨みを底上げしている印象のスッキリとした味わいで、塩気がキリッと効いていてキレのある後味♪
旨み＆塩分も適度に決まった気持ちしょっぱめな味のバランスで、醤油の主張はそれほど強くはない淡麗スープ。それ故に青ネギの風味が爽快に香ります。
後半は味の輪郭がクッキリになり更に塩気を強めに感じますが、塩分濃厚民族の秋田県民にとっては許容範囲かと。やはりホルモン煮込みをトッピングして「ホルモンラーメン」にしたくなりますね！
麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで玉子、油揚げ、ナルト。スライスされたゆで玉子に思わずほっこり！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
ホルモン煮込みは2人前をテイクアウト。ニンニク頼みではないクセのない味わいで、かつ甘さがキツくない自分好みの味の構成。やはり恵比寿食堂のホルモンは美味いです！
ごちそうさまでした🍜
御食事処 恵比寿食堂の店舗情報やアクセス
電話：0185-35-2069
住所：秋田県男鹿市船越字狐森33-1
定休日：日曜日
営業時間
10:30〜19:00
席数：33席
カウンター×6
3名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：9台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
船越駅から40ｍ
バス停→船越駅前から30ｍ
