牛玄亭f 湯沢店@秋田県湯沢市元清水
味匠 あずみ野からの〜連食はせっかく湯沢まで来たのでこちらへ。昼営業は土日祝のみなのでいつかタイミングがあったらと狙っていましたが、ようやく訪問する事が出来ました♪
秋田県内に様々な店舗を展開する牛玄亭グループの店で、言わずと知れたオーダーバイキングが人気の店です。ただバイキング以外の単品でのオーダーも可能なので、もちろん今回はラーメン狙いです！
牛玄亭f 湯沢店のローカルルールなど店の特徴
2006年に創業。
秋田県内に「牛玄亭」「米沢亭」「ほむら家」「豚玄亭」などを展開する「有限会社 日野(牛玄亭グループ)」のオーダーバイキングの焼肉店。
単品は添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
オーダーバイキングは添え付けのタブレットで注文。
お子様用の冷麺・クッパ・ラーメン・カレー各種380円(税別)があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・楽天Pay/クレジットカード)可能。
牛玄亭f 湯沢店のメニューなど
牛玄亭f 湯沢店の旨辛味噌ラーメン
旨辛味噌ラーメン 748円
スープは豚骨、鶏ガラ、牛などの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースの味噌味で、自家製のコチュジャンなどで辛味を加えて各種具材をトッピングした辛味噌ラーメン。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、ニンニク、タマネギなどの複数種の香味野菜の風味を感じるスープは、いかにも焼肉屋のラーメンらしいコクのある旨辛仕立て♪
自家製のコチュジャンの辛味はそれほど強くはなく、辛いものが苦手な人でも問題なく食べれる辛さレベルかと。合わせる味噌ダレはスープに馴染んでいて、さり気なく風味を重ねているイメージ。
具材の牛肉や椎茸からも旨みがキッチリと抽出されていて、ガッツリ混ぜると上から掛けられたブラックペッパーのピリッとしたスパイス感が加わり、スープ全体が引き締まります！
麺は中太縮れ麺でややモソッした食感。最初は少し硬めな印象を受けましたが、後半はスープに馴染んでモッチリとした口当たりに変化♪
具は牛肉、青ネギ、ニラ、モヤシ。椎茸、白ゴマなど。単品オーダーの場合に追加白飯オーダーは必須ですね！
牛玄亭f 湯沢店の石焼ガーリックライス(ハーフ)
石焼ガーリックライス(ハーフ) 748円
石焼ガーリックライスはその名のとおり、熱々に熱せられた石焼鍋で提供されるガーリックライスで、一緒にワカメスープが添えられて来ました♪
味付けはそれほど強くはない焼き飯にフライドガーリックやネギなどがトッピングされているので、それらをガツガツと混ざるとジュージュー音をたてながら炒められて香ばしさが加わります！
途中から旨辛味噌ラーメンのスープを投入すれば、まだまだ熱々の石焼鍋でグツグツの熱せられて、更に旨辛な焼き飯が完成。量はかなり少なめですが、連食だったのでちょうど良かったです♪
ワカメスープも美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
牛玄亭f 湯沢店の店舗情報やアクセス
電話：0183-79-5129
住所：秋田県湯沢市元清水3-17
定休日：第3月曜日(祝祭日・盆・正月等は営業)
営業時間
11:30〜15:00(最終案内14:00)
17:00〜22:00(最終案内20:30/LO.21:30)
※昼営業は土日祝のみ
席数：108席
4名掛けテーブル
6名掛けテーブル
4名掛け小上がりテーブル
6名掛け小上がりテーブル
8名掛け小上がりテーブル
駐車場：35台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
湯沢駅東口から1040ｍ
バス停→上沖鶴から90ｍ
